🍚นัตโตะ (Natto) หรือ ถั่วเน่าญี่ปุ่น 🍚

ทำจากถั่วเหลืองหมักเชื้อจุลินทรีย์ Bacillus subtilis จะเป็นเมือก ยืด ๆ มีกลิ่นเฉพาะตัวค่อนข้างแรง มีสีน้ำตาล
เวลาทาน จะใช้ตะเกียบคนให้เข้ากับเครื่องปรุงคล้ายมัสตาร์ด ชื่อ คาราชิ และโชยุ นิยมกินกับข้าวสวยร้อนๆ

🍚ประโยชน์ของนัตโตะ ถั่วเน่าญี่ปุ่น

เป็นอาหารเช้ายอดฮิต ของชาวญี่ปุ่น

⭐️ช่วยย่อยอาหาร probiotic ในนัตโตะช่วยป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อลำไส้ ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหารลดอาการท้องผูก ท้องร่วง และท้องอืด
⭐️บำรุงกระดูก จากวิตามิน เค
⭐️บำรุงหัวใจและหลอดเลือด เอนไซม์นัตโตะไคเนส เกิดจากระบวนการหมัก ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต
⭐️เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช และมีวิตามินเกลือแร่หลายชนิด

คุณค่าทางโภชนาการ
นัตโตะ 100 กรัม ให้ปริมาณแคลอรี 212 กิโลแคลอรี
ไขมัน 11 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม
ไฟเบอร์ 5 กรัม
โปรตีน 18 กรัม
แมงกานีส  เหล็ก  ทองแดง 
วิตามินเค แมกนีเซียม แคลเซียม 
วิตามินซี โพแทสเซียม สังกะสี ซีลีเนียม 

🍚วิธีทานนัตโตะ ให้อร่อย
นิยมกินคู่กับ ข้าวญี่ปุ่นที่หุงสุกใหม่ ๆ หรืออุ่นร้อนๆ ตักข้าวใส่ชาม พักไว้ให้ข้าวแห้งเล็กน้อย
นัตโตะ ใส่ซอสปรุงรส และมัสตาร์ดใช้ตะเกียบคนนัตโตะไปในทางเดียวกัน (มีคำแนะนำว่าให้คน 50 รอบ)ความอร่อยของนัตโตะ อยู่ที่เส้นใยเหนียว ๆ ลื่น ๆ ที่เกิดจากการคน
นำมาราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ และคลุกให้เข้ากัน
อาหารธรรมชาติที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่ง แต่กลิ่นและรสสัมผัสอาจไม่ถูกลิ้น ผู้ที่ทดลองชิมหลายๆคน