ร้านอาหารเช้า โจ๊กเฮง #ขอนแก่น

ผัดถั่วงอก-กุยช่ายขาว-เต้าหู้-หมูสับ วิธีทำ ทำง่ายๆ สูตรเด็ด กินอร่อย วัตถุดิบถั่วงอกกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับถั่วงอกกุยช่ายขาวเต้าหู้ไข่ หรือ เต้าหู้ขาวหมูสับเต้าเจี้ยว (ไม่ใส่ก็ได้)กระเทียมพริก

อาหารเช้าแบบง่ายๆ ที่ชอบและอร่อย ของทุกท่าน คืออะไรกันบ้างครับ ? ส่วนตัว เมนูง่ายๆ ที่อร่อยและชอบ คือ โจ๊ก (โรยปาท่องโก๋ทุบกรอบๆ) ไข่ลวก กาแฟ น้ำเต้าหู้ ข้าวต้มทะเล บลาๆ เช้านี้ อยากกินโจ๊กครับ ไปมา

🥗🥘🍳สูตรลับ "ข้าวผัดไข่ใส่หมู" ข้าวเมล็ดร่วน ไม่แฉะ หอมกลิ่นคั่วกระทะ เปิดเคล็ดลับวิธีทำ "ข้าวผัดไข่ใส่หมู" เมนูยอดฮิตก้นครัวให้ข้าวร่วนซุย หอมกลิ่นคั่วกระทะเหมือนสั่งจากร้านอาหาร

เรื่องของเรื่องคือ ซื้อหมูสามชั้นมาทอด แต่ลอกหนังออก เพราะไม่มีคนกิน เห็นหนังหมูเยอะเลยนึกไปว่า น่าจะเอามาเจียวทำน้ำพริกกากหมูกินเอง เลยหั่นเป็นขิ้นเล็ก ๆ เอาลงเจียวในกระทะ แต่หนังหมูระเบิด กระเด็นออ

ร้านข้าวผัดปู รถเข็นริมหาดวอนนภา เป็นหนึ่งในลายแทงสตรีทฟู้ดยอดฮิตของบางแสนเลย เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดไข่ใส่เนยแบบนี้คือ ความหอมมันของเนยที่จะไปเคลือบเมล็ดข้าว ผนวกกับเทคนิคการใช้ไฟแรงและการสะบ

ก๋วยจั๊บ หาดบางแสน พิเศษ 70฿ เครื่องแน่นจัดเต็มมาก ร้านอยู่ตรงข้ามโรงแรม S2 หัวโค้ง ลุงอ้วน เพิ่งได้มากินตอนแก่ เพราะดูแบบ street food แต่หน้างาน จัดเต็มมาก ถ้ากินโจ๊กจะไม่ได้ใส่หมูกรอบ ต้องสั่งเป

ได้เลยครับ สูตรข้าวคลุกกะปิ แบบหอมกะปิ อร่อยครบเครื่อง ทำกินเองได้ง่ายมาก 🥘 ส่วนผสมข้าวคลุกกะปิ ข้าวสวยหุงสุก (ข้าวเก่าได้ยิ่งดี) 2-3 ถ้วย กะปิดี 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

พี่สะใภ้เคี่ยวน้ำแกงกระดูกหมูข้ามคืน ทีแรกจะทำข้าวต้ม แต่ทริปนี้มีสว. หลายคน เลยแปลงเมนูเป็นโจ๊กเลยละกัน เคี่ยวกระดูกหมู ใส่สามเกลอ กุ้งแห้ง ขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย โรยดอกเกลือนิดหน่อย กลิ่นหอมฟุ้งเลยค

วันนี้ขอรีวิวอีกร้านนึง  "เจ๊เก่ง ก๋วยเตี๋ยวหมู" อยู่แถววัดตาลล้อม  อยู่ตรงข้ามเยื้องๆ กับ CJ Mart  เป็นร้านที่ไม่ได้มีชื่อป้ายร้านติด  เป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมู เย็นตาโฟ