ไก่ทอดหาดใหญ่ แต่ขายที่ "กรุงเทพ" ทำไมรสชาติถึงอร่อยกว่าไก่ทอดที่หาดใหญ่ได้ล่ะ ????

เคยอยู่ที่หาดใหญ่นาน 11 ปี สมัยนั้นผมเรียนอยู่ที่ มอ.หาดใหญ่ ครับ
กลางวันเรียน ก็ไม่ได้ออกไปไหน
กลางคืนออกเพ่นพ่นครับ หาอะไรกิน, พลาซ่ามั่ง หมี่ไก่มั่ง แต่ก็วน ๆ อยู่แค่ 2 แห่งนี้

    เคยมีบางที ผ่านตลาดกลางคืน เคยแวะซื้อไก่ทอดมุสลิมเจ้านึงดู รสชาติก็ใช้ได้นะครับ ดีกว่าแถวหาดใหญ่ในเยอะ
เรียนจบก็มาทำงานละแวกกรุงเทพนี่แหละ เคยซื้อไก่ทอดหาดใหญ่เจ้านึงประจำ
เจ้านี้เขาจะขายอยู่ริมถนนฝั่งตรงข้ามห้าง เดอะมอลล์ บางกะปิ ครับ

    คะแนนรสชาติ เจ้านี้ผมให้ 10/10, เทียบกับต้นตำรับที่หาดใหญ่ใน ผมขอให้ 6/10
ตอนหลังมีการเปลี่ยนแปลง เจ้าเดิมนี้เชาไม่อยู่แล้ว แต่ผมไปเจออีกเจ้า เป็นไก่ทอดหาดใหญ่เหมือนกัน อยู่รามอินทราครับ
เจ้าใหม่นี้ ผมให้คะแนนรสชาติ 10/10 เท่ากันกับเจ้าเดิม

    ผมไม่ได้ไปหาดใหญ่มากว่า 30 ปีแล้ว, เมื่อ 2 อาทิตย์ก่อนก็เลยไปเที่ยว และลองเข้าทางเส้นหาดใหญ่ใน ก็ยังเห็นมีไก่ทอดมุสลิมขายอยู่ เลยลงไปซื้อ
ความอึ้งเกิดเพราะ 2 เหตุ....
1) คนขายบอก ไก่ทอดแถวนี้เขาขายกัน 24 ชม. แปลว่า จะมาซื้อตอนไหนก็ได้
2. ความอึ้งอันนี้เป็นเรื่องของรสชาติครับ, ที่ผมบอกว่าให้ 6/10 คะแนนั่น หมายถึงเมื่อสมัย 30 กว่าปีที่แล้วน่ะ
แต่ ณ วันนี้ ผมว่าให้สัก 4/10 ดูจะเหมาะสมกว่า เพราะทอดแบบไม่มีเครื่องเทศอะไรเลย แค่ใส่สีแล้วทอดเลย ได้ไงเนี่ย ????