ปลาหมึกที่ย่างขายกัน ใช่ส่วนไหน??

สวัสดีครับ ขอรบกวน ถามถึง ประเภท ที่นำหมึกย่าง มีกี่ประเภทครับ ผมเดินตามขายของกิน จะเห็นว่า มีหมึกย่าง หลายแบบมากเลยครับ บางตัว ตัวใหญ่มาก แต่กลับไม่แพง บางตัวพอประมาณแต่ราคาไม่ประมาณตามตัว แล้วห

ลองทั้ง ต้ม ทั้งย่าง ทั้งแล่บางหั่นดูแล้วก็ยังเหนียวมากครับ เคี้ยวไม่ไหวเลย เคยต้มนานๆ มันก็เหนียวๆจืดๆ ไม่อร่อยเลย มีใครมีวิธีจัดการกับมันบ้างครับ?

หางานร้านกาแฟครับเคยมีประสบการณ์  พาร์ทไทม์ มีที่ไหนรับสมัคบ้างไหมครับ

ขอเป็นชื่อพันธ์ หรือรูปก็ได้ครับอยากรู้