ขนมส้มฉุน ทำไมคลายร้อนได้ด้วยผลไม้ฤทธิ์้ร้อนคะ

เราดู"หมอหลวง" ep.18
แม่บัวทำขนมส้มฉุนให้ทานเพื่อคลายร้อน
ซึ่งวัตถุดิบหลักของขนมส้มฉุนคือ ลิ้นจี่ ซึ่งมีฤทธิ์ร้อน
แถมในเรื่องได้ใส่ขนุนลงไปด้วย ซึ่งก็มีฤทธิ์ร้อนเช่นกัน

เราเลยสงสัยว่าผลไม้ฤทธิ์ร้อน ทำไมจึงดับร้อนได้คะ