ปลาร้าที่ขายตามตลาด ทำไมแมลงวันถึงไม่ตอม หนอนก็ไม่มีครับ

าจะพูดถึงอัญมณีเม็ดงามของสำรับอาหารไทย โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคกลาง คงไม่มีอะไรที่จะทรงอิทธิพลไปกว่า "ปลาร้า" อีกแล้วค่ะ จากภูมิปัญญากันถนอมอาหารที่มีมานับร้อยปี วันนี้ปลาร้าได้ยกระดับจาก &q

คือมันเป็นเรื่องถกกันในกลุ่มเพื่อน ว่าปลาแดดเดียว,ปลาเกลือ,หรือปลาตากแห้ง (เรียกว่าอะไรก็ช่าง) ซื้อมาแล้วเจอไข่แมลงวัน จะกินได้ไหม ถ้าทำความสะอาด(เขี่ยออก+ล้างน้ำ) แล้วนำไปทอดหรือประกอบอาหาร ฝั่งหนึ่ง

สมัยเด็กๆ เหมือนจำความได้ว่า มันแพงกว่าไข่ไก่นิดเดียว ไม่ต่างกันมาก เมื่อวาน ได้ไปซื้อเพราะ คาบบเรียนของเด็กๆ มีทดลองทำไข่เค็ม (ยังคิดอยู่ว่า ยังสอนกันอีกหรือสมัยนี้) ก็เลยไปซื้อ ไข่แบ่งมา 4 ฟอง ให้เ