การทอดไข่เป็นการเกิดปฏิกิริยาเคมีแบบไหน

ตามหัวข้อเลยครับ การทอดไข่เป็นปฏิกิริยาเคมีแบบไหนหรอครับ มันจะมีพวกการเกิดสนิม การเผาไหม้ การสังเคราะห์ด้วยแสง อะไรประมาณนี้ครับ
แล้วการทอดไข่เป็นการเกิดปฏิกิริยาเคมีแบบไหนหรอครับ