มีใครทำงานประจำและจ้างคนอื่นขายของแทนไหมครับ

จากคำถามด้านบน ผมกับเพื่อนทำงานประจำ จะสามารถเข้าร้านได้แค่ 4 วันต่อสัปดาห์ และจะจ้างคนอื่นมาขาย 3 วัน ผมจะขายขนมจีนน้ำยาครับ จะทราบได้อย่างไร ว่าพนักงานจะโกงไหม นอกจากจะติดกล้องไว้ดู ควรหาทางไหนเพื่อป้องกันได้บ้างไหมครับ เพื่อในอนาคตจะจ้างสลับกันมา 7 วันครับ 
หน้าที่ที่ให้ทำ แค่ปรุงอาหารให้โดยจะใส่ถุงไว้แล้วครับ และตักอาหารตอนลูกค้ามาซื้อครับ