หอยลายผัดน้ำพริกเผา กับข้าว อาหารไทย by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำหอยลายผัดน้ำพริกเผากันจ้า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่า



ส่วนผสม 
หอยลาย 1 กิโล 
กระเทียม 20 กลีบ 
พริกแดงจินดา 10 เม็ด 
พริกขี้หนู 20 เม็ด 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำพริกเผา 5 ช้อนโต๊ะ 
ใบโหรภา 
น้ำล้างครก 100 ml

วิธีทำ 
1. ล้างหอยลายด้วยน้ำเปล่า 1 รอบ แช่หอยลายไว้ในน้ำเกลือ 30 นาทีเพื่อให้เปลือกอ้า คลายดินออกมา 
2. ตำพริก กระเทียมเข้าด้วยกัน 
3. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะใส่พริก กระเทียมลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม ใส่หอยลายลงไปผัด 1 นาที ใส่น้ำเปล่า ปิดฝาอบ 1 นาที 
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา 
5. ใส่ใบโหรภา ผัดให้ใบโหรภาสลด