สวัสดีครับ วันนี้มีสูตรผัดหมี่ชมพู อร่อย ๆ ที่ทำจากลูกชิ้นทอดและน้ำจิ้มลูกชิ้นเหลือ ๆ กันครับ
ส่วนประกอบ
1.ไข่ 2 ฟอง
2.เส้นหมี่ แผงครึ่ง
3.โปรตีนเกษตรแบบหมูสับแช่น้ำจนนิ่ม
4. ลูกชิ้นปลาทอดเหลือ ๆ 
5.น้ำจิ้มลูกชิ้นเหลือ ๆ 
6.น้ำมะขามเปียก
7.น้ำปลา
8.ซอสเย็นตาโฟ
9.ต้นหอม หั่นท่อน
วิธีทำ

1.เจียวไข่ให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้


2.นำลูกชิ้นทอดที่กินเลือมาคั่วในกระทะให้ความกรอบกลับคืนมาหน่อย


3.ตั้งกระทะใส่น้ำ ใส่น้ำจิ้มลูกชิ้น,น้ำมะขามเปียก ,น้ำปลา และซอสเย็นตาโฟลงไปคนให้เข้ากัน


-น้ำมะขามเปียกซัก 4 ช้อนโต๊ะ 

-รอน้ำเดือดจัด ๆ ก่อนค่อยใส่น้ำปลา ชิมรสให้หวานนำเค็มตาม

-
-ใส่ซอสเย็นตาโฟให้สีสวยและหอมเต้าหู้ยี้


4.นำเส้นหมี่ล้างน้ำ (ล้างอย่างเดียวไม่ต้องแช่ และนำลงไปต้มกับน้ำปรุงของเรา)


5.ใส่โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไป


6.ผัดไปเรื่อย ๆ ไฟกลาง ๆ จนกว่าเส้นจะดูดน้ำเข้าไปเกือบหมดแล้วใส่ลูกชิ้นที่เราคั่วไว้ลงไปเพื่อให้มันดูดน้ำปรุงเข้าไป


7.ผัดจนเส้นแห้งดี ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลง ไป คลุก ๆ ปิดไฟ  ตักเสริฟ์ นำไข่ที่หั่นไว้โรยด้านบน