อาหารคาวของภาคเหนือ อีสานส่วนใหญ่เป็นแบบแห้งหรือมีน้ำน้อยกว่าภาคกลางไหมคะ หรือมีพอๆกันแต่แบบมีน้ำคนต่างภาคไม่ค่อยรู้จัก

อาหารคาวของภาคเหนือ อีสานส่วนใหญ่จะเป็นแบบแห้งหรือมีน้ำน้อยๆกว่าภาคกลางไหมคะ หรือมีพอๆกันแต่แบบมีน้ำคนภาคอื่นไม่ค่อยรู้จัก ดังในภาคกลางเท่าแบบแห้ง หรือมีน้ำน้อยๆ