ทำไมร้านอาหารอร่อยหลายๆร้านที่มีทายาทรับช่วงต่อ แต่รสชาติกลับไม่เหมือนเดิมครับ

กระทู้สนทนา

อาหาร ร้านอาหาร ทำอาหาร ธุรกิจร้านอาหาร เจ้าของธุรกิจ

ทั้งที่ได้รับการถ่ายทอดสูตร เคล็ดลับ ทุกอย่างมาอย่างหมดใส้หมดพุงจากรุ่นก่อน
แต่ทำไมหลายร้าน รสชาติกลับอร่อยน้อยลง ไม่เหมือนกับที่รุ่นก่อนหน้านี้ทำ

บางร้านต้องเรียกว่า เหมือนไปกินคนละร้านกับร้านเก่าด้วยซ้ำ รสชาติแทบไม่เหมือนกันเลย
รสมือ,การเลือกวัตถุดิบ,ขั้นตอนการทำ ฯลฯ สาเหตุหลักๆเลยที่ทำให้รสชาติเปลี่ยนแปลงไป มาจากอะไรบ้าง

ขอบคุณทุกความคิดเห็นมากครับ

แก้ไขข้อความเมื่อ