วันนี้ผมมาลองบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างควบปลาดิบสไตล์ญี่ปุ่นดู แถวๆเส้นเกษตร ชื่อร้าน Nitengyu ร้านนี้จะอยู่ตรงแถวถนนลาดปลาเค้า 
ผมไปสืบมาก็ค้นพบว่า ร้านนี้เขาเป็นเจ้าเดียวกับ Oreno Sushi ร้านในตำนานที่ทำเอาผมเข็ดหลาบไปเมื่อครั้งอดีต แต่กาลเวลาผ่านไป
เชื่อว่าอาหารน่าจะปรับปรุงแล้วแหละ แถมอยู่คนละที่กันด้วย ให้โอกาสดูอีกสักครั้ง

ถึงแล้วที่เกิดเหตุ ร้านตั้งอยู่ติดทางเข้าของโครงการเสนาเซ็นเตอร์ เลย ซ.ลาดปลาเค้า 16 ไปหน่อย 
ผ่านเวลาเปิดมาได้ไม่นาน ร้านเลยค่อนข้างอบอ้าว แต่ไม่เป็นไร นั่งแปะแล้วเตรียมเลือกเมนูสั่งกันเลย

ทางร้านจะมีบุฟเฟ่ต์ทั้งหมด 5 เรต ดั่งที่เห็นเลย ทุกราคารวมน้ำรีฟิลแล้ว และกินได้ 2 ชั่วโมงทั้งหมด

จุดเด่นของที่นี่ก็จะเป็นเมนูพิเศษในแต่ละเดือน สำหรับช่วงที่ผมไปนั้นเป็นซีซั่นของกุ้งหวานยักษ์ และเนื่องจากวันที่ไปกินนั้นเลือกจ่ายเรต 699 
ก็จะสามารถสั่งได้เพียง 2 ช่องล่างนั้น 

ระบบการสั่งอาหารใช้แบบดั้งเดิมนั่นคือ เขียนในใบกระดาษ

เอาสูตรการผสมน้ำจิ้มมาฝากเผื่อใครอยากเจริญรอยตาม สำหรับผมเอาง่ายๆครับ พริกกระเทียมโลดในทุกซอส 

ที่นี่มาแหวก คือ ของรองท้องระหว่างรอเตาเสิร์ฟเป็นพวกของดองก่อน

ข้าวไข่ดอง เป็นข้าวสวยบ้านเรานี่แหละ กับไข่ดองรสเค็มๆออกคาวไปหน่อย ไม่นัวมาก

แซลมอนดอง มันเข้มหอมละมุน ซอสดองหวานเข้าเนื้อ

กุ้งดอง เนื้อข้นกรอบ และไม่คาว แต่ความหวานหอมเข้าเนื้อของซอสนั้น สู้แซลมอนไม่ได้ 

เอาล่ะ ชิมของดองเสร็จ ก็มาชิมของย่างกันเลย

เริ่มจากเจ้ากุ้งขาวตัวตรงแหน่งดุจไม้บรรทัด เนื้อหวานหอมดี อร่อยใช้ได้

หมึกสาย อันนี้สั่งผิดทีแรกจะกาหมึกกล้วย แต่ไหนๆก็แล้ว เลยตามเลยครับ เนื้อค่อนข้างกรอบๆยังกับหมึกดองกรอบเลย 
ขณะที่ไข่หมึกนั้นรสออกไปทางจืด เด้งและขมในคอนิดหน่อย ไม่ค่อยมัน

เตมากิกุ้งหวาน หนึ่งในเมนูพิเศษสำหรับผู้กินเรต 699++ หวานข้นกุ้งสดสับ ได้รสเปรี้ยวของข้าวและยำสาหร่ายมาตัดนัวมันไข่ดิบ กินได้เพลินปากดีอันนี้

ที่เห็นอยู่นี่คือ เนื้ออกเป็ดนะ พึ่งเคยเห็นสไลด์มาเส้นยาวใหญ่แบบนี้ รสชาติถือว่าเข้มอร่อย เนื้อแน่นดีมาก

ทีนี้ก็มาถึงเหล่าเนื้อดิบ เสิร์ฟมาในถาดใหญ่
กิวโรสุ (ขวาล่าง) เนื้อค่อนข้างเหนียว  มันนิดนึง กลิ่นเนื้อย่างเบาบาง
กิวบาระ (กลาง) เนื้อหยาบ หวานน้อย มันวัวปกติ
นิเท็นมิซึจิ (ซ้ายบน) นุ่มกว่ากิวโรสุ นอกนั้นเหมือนกันหมด ทั้งรสชาติและความมัน
คารูบิแองกัส (ขวาบน) มันนุ่มหวาน หอมเนื้อในระดับพอใช้

ถาดหมูก็ใส่รวมมาเช่นกัน
หมูติดมัน รสชาติมันอย่างเดียว ไม่มีรสอื่นเจอปน แผ่นก็บางเกิน กินถี่ๆละเลี่ยน
ชาชู รสแบบหมูต้ม มันๆแห้งๆ ไม่เข้มเครื่องหมักเท่าไหร่เลย

ซูชิกุ้งหวาน ของขึ้นชื่อในเรต 699 มาทั้งแบบธรรมดาและแบบเมนไต 

รสชาติทั้งสองแบบคล้ายกันมาก คือหวานกุ้ง แต่ไม่ข้นมากเท่าแบบเตมากิ 

ขณะที่แบบเมนไต จะมีความมันอมเปรี้ยวของซอสเพิ่มมานิดหน่อย

พวกข้าวปั้นอีกจานครับ 
ข้าวปั้นวากิวมาโย มายองเนสมันข้น เนื้อวัวนุ่มแต่ไม่หอม
ทูน่ามาโย เป็นทูน่ากระป๋องแห้งลิ้น เค็มอมเปรี้ยว 
กุงกังไข่ปลา เม็ดโตดี กรุบกรับฟัน

ครั้งก่อนติดใจมันฝรั่งฝานทอดของร้านโอเรโนะมากๆ มาครั้งนี้ก็ยังเด็ดเหมือนเดิม อร่อยนุ่มฟู แต่รสออกไปทางหวานมากกว่าเค็ม 
ซึ่งส่วนตัวชอบมันทอดแบบเค็มมากกว่าเลยแอบเสียดาย

กับของแกล้มคู่บุญร้านปิ้งย่างญี่ปุ่น กุ้งชุบแป้งทอด ซึ่งก็เหมือนร้านอื่นๆ คือ แป้งเยอะจัด กลิ่นกุ้งเบามาก 
จานนี้ไม่ได้คาดหวังเยอะ สั่งมากินให้กรุบๆปากแค่นั้น

ไฟร้านนี้จัดว่าแรงเอาเรื่อง เตาเดียวย่างจนปิดงานไม่ได้เปลี่ยนเลย

เนื้อมิซึจิ มันจัดว่าสวยดี แม้ย่างเสร็จแล้วจะออกมาเป็นเส้นเนื้อมันๆ ดูไม่ค่อยน่ารับทานเสียเท่าไหร่

มาโปะกินกับข้าว เป็นข้าวหน้าเนื้อได้เลย

มอสเซอเรร่า เค็มมันกลิ่นนมไม่ค่อยเด่น แต่ยืดดี และอร่อย 

พันกับกุ้งจุ่มกินกับซีฟู้ดอร่อยหอมมาก

เนื้อย่างก็ต้องคู่กับซอสนิคุและพริกกระเทียม นี่สิเด็ดสุด

น้ำจิ้มงาพริกเผา ออกเค็มพอควรเลย จิ้มกินกับไข่หมึกจืดๆก็ใช้ได้อยู่


มาหนนี้สั่งแซลมอนดิบเอาท้ายๆเลยกลัวมันชืด ปลารสนุ่มมันหอมอร่อย แทบละลาย เด็ดดวงจริงๆ

แซลมอนเตมากิ ได้ความกรอบของแป้งทอดและสาหร่าย หอมนุ่มซอสและปลาสับ อันที่จริงสั่งอีกอย่างแต่ดันกาผิด
พอเขาเอามาลงให้ก็กินๆมันซะ เลยตามเลยครับ 

แซลมอนโซบะ อันนี้แหละที่ตั้งใจจะสั่ง เป็นแซลมอนสดนุ่มๆเสิร์ฟกับน้ำโซบะหวานอ่อนๆ จุ่มน้ำแล้วสูดกินแบบเส้นโซบะ 
ลื่นคอและชุ่มฉ่ำมันปลาอย่างยิ่งยวด

และก็ไม่ลืมที่จะสั่งของหวานในเรต 699 นั่นคือ วาราบิโมจิ เนื้อสัมผัสแบบวุ้นแต่เนียนกว่า 
หวานน้ำตาลแดงผงและเค็มน้ำจิ้มเล็กน้อย ดีงามตามท้องเรื่อง นอกจากอันนี้แล้วทางร้านก็ยังมีไอศครีมถังเป็นของหวานอีกเช่นกัน 
แต่มื้อนี้แน่นมาก เลยไม่ได้จัด

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****
ร้านนี้เนื้อหมูไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ ทั้งคุณภาพ ความแห้ง และรสชาติ ค่อนข้างดาวน์เกรดเมื่อเทียบกับราคา เนื้อวัวไม่หอม 
จะดีขึ้นหน่อยตรงเนื้อติดมันที่ได้ความหวานชุ่มมาบ้างแต่กลิ่นวัวก็อ่อนด้อยอยู่ดี มีข้าวปั้นปรุงได้ค่อนข้างเปรี้ยวไม่ถูกปาก 
จุดที่ดีงามและเชิดชูหน้าตาให้ร้านได้ก็เห็นจะเป็นพวกของทะเลทั้งหลาย ทั้งแบบย่าง แบบสด และแบบดอง รสชาติเด็ด แน่น และหอมอร่อย 
โดนใจโดยเฉพาะเหล่าปลาส้ม จากทีแรกจะให้ 3 ดาวละ ให้ขึ้นมาอีก 1 เลย อร่อยจริง

อร่อยมากสุด : แซลมอนซาซิมิ
อร่อยน้อยสุด : กุงกันทูน่ามายองเนส

บรรยากาศในร้าน : ****1/2 
ดูอึมครึมและเก่าโทรม โดยเฉพาะเพดานและหน้าต่าง น่าจะตกแต่งให้สบายตากว่านี้หน่อย

การบริการ : ****1/2
ทำงานได้ดี แม้จะเป็นต่างชาติแต่ก็รู้จักอาหารและแนะนำเมนูได้อย่างดีเยี่ยม

ความหลากหลาย : ****1/2
นอกจากเนื้อย่างและเหล่าข้าวปั้นปลาดิบ ก็ยังมีเมนูส่วนเสริมอีกในแต่ละเรตราคา โดยมากก็เป็นพวกกุ้งและหอยสดทั้งหลาย

ราคา : **
นับว่าแพงเลยทีเดียวนะ กับการกินปิ้งย่างควบปลาดิบรสชาติกลางๆ แต่เนื่องจากมีกุ้งหวานมาด้วย ก็ยังพอคุยกันได้อยู่

การเข้าถึง : ****1/2
ระหว่างทางมาไม่ลำบากหรอกครับ สถานที่ติดหน้าถนนไม่ต้องเข้าหลืบซอยให้ยุ่งยาก จะลำบากหน่อยตรงที่จอดรถเนี่ยแหละ 
รถจอดเยอะมาก หาที่ว่างไม่ค่อยจะมี

ความคุ้มค่า : ****1/2
ภาพรวมก็นับว่าอร่อยคุ้มอยู่สำหรับมื้อนี้ หักไปครึ่งดาวตรงเนื้อย่างไม่โดนใจเท่าไหร่ ทั้งๆที่เมนหลักของร้านเป็นเนื้อย่างนะ 
สายกินปลาส้ม ถ้าใครจะมาตามร้านนี้แล้วทุนทรัพย์เหลืออยากโดนตัว 699 มากินเฉพาะกุ้งกับของดองและปลาแซลมอนก็ได้นะ ข้ามๆเนื้อไปได้เลย 

ภาพรวม : ****