สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำน้ำพริกปลาทูกรอบกันค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
เนื้อปลาทู 4 ตัว 
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ 
หอมแดงซอย 150 กรัม 
กระเทียมสับ 100 กรัม 
พริกจินดาแห้ง 50 กรัม 
ใบมะกรูด 20 ใบ 
ตะไคร้ซอย 5 ต้น 

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1.ตำเนื้อปลทูผสมกับน้ำมันพืช ทำให้เวลานำไปทอดจะขึ้นฟู 
2. นำหอมแดงซอย ตะไคร้ซอย กระเทียมซอย ลงไปทอดทีละอย่าง แล้วนำมาผสมกัน 
3. นำพริกจินดาแห้ง ใบมะกรูดลงไปทอดทีละอย่าง แยกกันไว้ 
4. นำพริกแห้งลงไปตำจนละเอียด ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย กระเทียมซอย ลงไปตำ 
5. เอาน้ำมันที่เหลือในกระทะไปทิ้ง ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไป เปิดเตา คนให้เข้ากันใส่เนื้อปลาทู สิ่งที่ตำไว้ ใบมะกรูด ลงไปผัดดให้เข้ากัน