ข้าวต้มปลากระพง ใส่บะเต็ง ครบเครื่องอร่อยเลยครับ 🤤😋👍

วันก่อนผมทำ เมนู " บะเต็ง " ==> https://pantip.com/topic/42062488 
      บะเต็งนี้ เอามาเข้าเครื่อง เมนูข้าวต้มปลากระพง ได้เป็นอย่างดี เช้านี้เลยจัดไปครับ ผมซื้อปลากระพง มาชิ้นหนึ่ง แล้วมาปาดแบ่งเป็นสองชิ้น เพื่อทำให้รู้สึกว่าเนื้อปลาเยอะ 😃😄😁 

ข้าวต้มปลา นี้ผมทำง่ายๆ เลยครับ 
          วันนี้ผมใช้ข้าวสวย จากที่เก็บสต๊อกไว้ในช่องแช่แข็ง ใช้น้ำสต๊อกมาเป็นน้ำซุปสำหรับทำข้าวต้ม  เตรียมวัตถุดิบ เช่น เนื้อปลา , ต้นหอมซอย, ขิงซอย, ข่าป่นคั่ว, เต้าเจี้ยว, พริกหอมดองมะนาว, พริกไทยป่น , ตังฉ่าย และกระเทียมเจียว 
1. ตั้งหม้อเอาน้ำสต๊อกใส่ เติมน้ำสะอาด พอน้ำเดือด เอาเนื้อปลาใส่ (อย่าไปคน จะไม่คาว) 
2. เอาขิงซอย , ตังฉ่าย ใส่ลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หากมีฟองช้อนออก 
3. เอาข้าวสวยใส่ไป เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วย ต้นหอมซอย , ข่าป่นคั่ว, เต้าเจี้ยว, กระเทียมเจียวและบะเต็ง 
        ปรุงรสด้วย พริกหอมดองมะนาว, พริกไทยป่น และพริกป่น ตามชอบ 
                   บางท่าน ชอบที่จะทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว แต่ผมใช้เต้าเจี้ยวจากขวดเลย มาปรุงในชามแทน เพราะเต้าเจี้ยวที่ใช้ผมใช้ ของนครสวรรค์อร่อยดีอยู่แล้ว หรือของสุพรรณบุรี, ราชบุรีก็อร่อยดีครับ อันนี้ทำได้หลากหลาย แบบทำเป็นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ก็เคยทำครับ 
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://pantip.com/topic/39125636


                     เมื่อวานฝนตกหนักมากๆๆๆ เมนูสำหรับเช้านี้ กินข้าวต้มปลากระพงคู่กับบะเต็ง 🤤😋✌️ อร่อยมากครับ 
        ผมทำเผื่อ มากินกันครับบบบบบบ 🤤😋😃😄😁