สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำขาหมูพะโล้ค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
ขาหมู 3 กิโล 
ไข่ต้ม 15 ฟอง 
ผักกาดดอง 1 หัว 
กระเทียม 3 หัว 
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 4 ราก
อบเชย 3 แท่ง
โป๊ยกั๊ก 8 ดอก
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
น้ำปลา 200 กรัม
ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ลิตร

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 50 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 กรัม

วิธีทำ 
1. ตำพริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกัน จนละเอียด 
2. หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นเล็กๆ 
3. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดเตา ใส่สามเกลอลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม ตักสามเกลอใส่ถ้วย 
4. ทอดขาหมูให้สุกแค่ด้วนนอก เวลานำไปต้ม ขาหมูจะได้ไม่เละ 
5. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ปิดเตา ใส่น้ำปลาลงไป เปิดเตา คนให้เข้ากัน 
6. ใส่สามเกลอลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไป 
7. ใส่อบเชย โป๊ยกั๊กลงไป 
8. ใส่ขาหมูลงไป ตามด้วยซีอิ้วดำหวาน คนให้เข้ากัน 
9. ใส่ผักกาดดองลงไป 
10.ตุ๋น 30 นาที 
11. ใส่ไข่ต้มลงไป 
12. ต้ม 1 ชั่วโมง