ขอคำแนะนำ ... ร้านทำปล่องดูดควัน ร้านไหนดี ราคาไม่แรง

ผมทำร้านอาหารในกรุงเทพครับ ปล่องเดิมใช้มาหลายปีหมดสภาพแล้วครับ ของเดิมไม่ได้ใช้ช่างเฉพาะทางทำเลยมีข้อบกพร่องเยอะเมื่อใช้ไปนานๆ ต้องการหาร้านเฉพาะทางที่ทำงานนี้ ใครเคยทำร้านไหนแล้วดี ราคาไม่แรง ขอคำแนะนำด้วยครับ