ผลไม้ดองสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ

เราทำมะม่วงดองและแช่อิ่มขาย แต่ติดปัญหาส่งต่างจังหวัดไม่ได้ เราหั่นกรอกถุงซิปล็อกขาย ลูกค้าต่างจังหวัดอยากทานเยอะมากแต่ของยู่นอกตู้เย็นได้คืนเดียว เช่น มะม่วงแช่อิ่ม และอยู่นอกตู้เย็นได้ 3 วัน 2 คืน เ

กำลังจะทำม่วงดอง มะยมดองแบบปลอกเปลือกใส่ถุงซีล แต่ติดปัญหาคือ ถ้าเอาออกจากน้ำดองแล้วหรือไม่แช่ตู้เย็นจะขึ้นราขาวและเปลี่ยนสีไม่สวยจนรสชาติกินไม่ได้ค่ะ

ทำไมม่วงดองถึงขึ้นราขาวคะเมื่ออยู่นอกตู้เย็นเพียงแค่ 3 วัน 2 คืน แต่รสชาติไม่เปลี่ยน กินแล้วจะท้องเสียมั้ยคะ

แบบว่า ชอบกิน ผักดอง ที่เป็นเครื่องเคียงอาหารญึ่ปุ่น ประเภท ขิงดอง มะเขือเทศดอง อะไรพวกนี้ครับ เวลาสั่งกลับบ้าน หรือ delivery ก็จะมีมาให้ แต่แฟน กับ ลูกๆ ไม่ชอบทาน ผมก็เลย โกยของพวกเขามาเก็บไว้กินเอง