เมตตาสูตรบ๊วยดองให้ผมหน่อยครับ

บางทีก็เหมือนจะสีขาว ๆ ของเกลือหมัก เป็นผงราวกับน้ำตาลไอซิง อะไรทำนองนั้น ยกตัวอย่าง พลับแห้ง มะนาวดอง (หมัก) บ๊วยเค็ม ขนมเหนียว ฯลฯ น่ะค่ะ จะเป็นแป้งมันสำปะหลัง หรือเปล่านะ? หรือแป้งสาลี? แล้วแป้งต

สูตรทำ “เหล้าสับปะรดบ๊วย”     เหล้าผลไม้ที่หอมหวานละมุนจากสับปะรด และมีรสเปรี้ยวเค็มของบ๊วย เข้ากันอย่างลงตัว! สูตรนี้เหมาะมากกับการดื่มแบบชิลๆ ในวันที่อ

อยากทราบว่าบ๊วยแดงดอง สามารถเอามาแทนบ๊วยสดในการดองเหล้าบ๊วยได้ไหม พอดีหาบ๊วยสดไม่ได้ในหน้านี้ แต่มีบ๊วยแดงดอง อยู่ .. แล้วรสชาติเหล้าที่ดองจะเหมือนกันกับ บ๊วยสด ไหมครับ

ถ้าเรากินเหล้าที่ดองหมดแล้ว เราเอาบ๊วยใหม่รวมกับบ๊วยเก่าแล้วดองต่อได้เลยไหมคะ หรือว่าควรทิ้งอันเก่าไปเลย ขอบคุณค่ะ

กำลังจะทำการดองเหล้าบ๊วยเลยเตรียมหาข้อมูลหน่อย แต่มันต้องใช้เวลายาวนานหลายเดือนให้การดองกว่าจะชิมรสได้ ใครเคยทำสูตรไหนดี สูตรไหนเด็ดบอกต่อหน่อยค่ะ ยี่ห้อ เหล้าที่ใช้ ยี่ห้อ น้ำตาลกรวดที่ใช้ หรือใส่ว

ในสูตรบอกให้วางบ๊วยลงไป แล้วน้ำก็ให้ไปต้มก่อน โดยเอาเกลือไปต้มกับน้ำตาลปี๊บ แล้วค่อยเทลงไป แต่ดูสูตรของญีั่ปุ่นให้เอาบ๊วยเรียงสลับกับเกลือ ส่วนหาของมาทับผมยังคิดไม่ค่อยออกครับจะเอาอะไรมาทับดี 55+ กลั

ดองเกลือแล้วตากแห้งอย่างเดียวรึเปล่าคะ

พอดีเราสั่งบ๊วยไว้แล้วกำลังหาซื้อโหลมาดอง แต่หาซื้อโหลแก้วแถวบ้านไม่มีเลยค่ะ มีแต่โหลพลาสติก เราก็เลยซื้อมาเพราะคิดว่าน่าจะดองได้ เราเคยใช้โหลแบบนี้หมักไวน์แล้วให้พ่อแม่ทานท่านก็บอกว่าไม่มีปัญหาอะไร แ

อยากได้วิชาหรือคีย์เวิร์ดไว้ทำผลไม้หมัก ไว้กินหรือขายค่ะ เดี๊ยนไม่รู้เขาเรียกว่าอะไรกันบ้าง ที่เป็นผลไม้แห้ง แล้วข้างนอกเป็นสีขาว ๆ น่ะค่ะ บ๊วย มะม่วง มะละกอ มะนาว ฯลฯ แล้วเห็นมีหลายสี หลายแบบ เลือกไม