กิมจิหอยนางรม เป็นกิมจิอีกชนิดนึงที่อร่อยมากๆ หอยนางรมสดๆ บวกกับซอสกิมจิเข้มข้น หอยนางรมสดจะมีรสหวาน เข้ากับความเปรี้ยวกลมกล่อมของกิมจิได้ดี ทานคู่กับหมูนึ่งโพซัมก็ลงตัวสุดๆ

ส่วนผสม

– ผักกาดขาว 2 ใบ
– แครอท 20 กรัม
– หัวไชเท้า 20 กรัม
– ต้นหอม 1 ต้น
– เกลือ 5 กรัม
– หอยนางรม 70 กรัม
– ซอสกิมจิสำเร็จรูป 150 กรัม

วิธีทำ
1.) นำผักกาดขาว หัวไชเท้า ต้นหอม แครอท มาล้างน้ำให้สะอาด


2.) ต่อด้วยนำหอยนางรม 70 กรัมมาให้สะอาดเช่นเดียวกันครับ


3.) เมื่อเราล้างทุกอย่างแล้วเราก้มาหั่นผักกันต่อเลยครับ นำแครอท และหัวไชเท้ามาซอยเป็นเส้นๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว และหั่นผักกาดขาว 2 ใบเป็นท่อนเล็กๆ


4.) จากนั้นนำผักกาดขาวที่หั่นแล้วมาหมักเกลือ คลุกเกลือให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 30 นาที


5.) เมื่อครบแล้วก็ล้างน้ำเปล่า 3-4 รอบ ให้ความเค็มออกให้หมดมากที่สุดครับ


6.) หลังจากนั้นนำผักกาดขาวที่หมักเกลือแล้วมาใส่ในชามผสม


7.) ตามด้วยไชเท้าซอย แครอทซอย และต้นหอมหั่นท่อน และหอยนางรม


8.) จากนั้นใส่ซอสกิมจิตามลงไปได้เลยครับ รูดให้หมดซองเลยนะครับ เพื่อความเข้มข้น


9.) จากนั้นก็คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน


10.) โรยงาขาวคั่วเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันอีกรอบ


11.) ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ กิมจิหอยนางรม ก็สามารถทานได้เลยครับ 


ดูวิดีโอและอ่านวิธีทำกิมจิหอยนางรมฉบับเต็มได้ที่นี่
https://mrk.co.th/blog/oyster-kimchi/