[CR] รีวิว "ซุ้มไผ่" (จรัญสนิทวงศ์ 13) สวนอาหารเสิร์ฟเมนูไทยจัดจ้านราคาถูก การันตีความอร่อยโดยเชลล์ชวนชิม

หนึ่งปีผ่านไปร้านอาหารที่เราเคยรีวิวเพิ่งได้รับรางวัลการันตีความอร่อยเด็ดโดย "เชลล์ชวนชิม" เนรมิตโซนใหม่บรรจงสร้างตกแต่งอาคารสไตล์ยุโรปอันหรูหราชมวิวบรรยากาศริมน้ำสุดชิลจึงตั้งใจเข้ามาเพื่ออัปเดตกันอีกครั้ง ณ สวนอาหาร "ซุ้มไผ่-เบียร์การ์เด้น" ภายในซอยจรัญสนิทวงศ์ 13 (ถนนบางแวก) มีพื้นที่กว้างขวางเหมือนอาณาจักรขนาดย่อมเสิร์ฟเมนูไทยรสชาติจัดจ้านให้ปริมาณเยอะเต็มอิ่มราคาไม่แพงจัดลานดนตรีสดช่วงค่ำกับห้องคาราโอเกะหลากหลายสไตล์รองรับได้ตั้งแต่คู่รักสองคนจนถึงแก๊งเพื่อนๆปิดเลี้ยงยกทั้งบริษัทจึงสามารถครองใจเหล่าลูกค้าได้อย่างเหนียวแน่นยาวนานกว่า 4 ทศวรรษ วิธีการเดินทางหากเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวเพียงปักหมุดและขับตามระบบของแผนที่บนมือถือล่าสุดเทลานจอดด้วยคอนกรีตปาดเรียบเสมอกันดูสวยงามเรียบร้อยพร้อมพนักงานโบกอำนวยความสะดวกตามปกติ สำหรับบริการขนส่งสาธารณะนั่ง MRT ลงสถานีบางแคเดินฝั่งประตูทางออกหน้าห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์ค่อยเรียกแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้างใกล้ๆตรงสู่จุดหมายอีกประมาณ 5 กิโลเมตรจะพบป้ายชื่อสีทองเขียวใหญ่โตอยู่ริมถนนบางแวกตรงข้ามซอย 102 เห็นเด่นชัดตั้งแต่ระยะไกลแบบนี้แสดงว่ามาถูกแล้วครับผม

เนื่องจากพื้นที่ภายในสวนอาหาร "ซุ้มไผ่-เบียร์การ์เด้น" ซอยจรัญสนิทวงศ์ 13 (ถนนบางแวก) นั้นมีขนาดกว้างขวางพิเศษรวมกันประมาณ 6 ไร่พร้อมห้องคาราโอเกะส่วนตัวอีกหลากหลายเพื่อไม่ให้บทความนี้เต็มไปด้วยรูปภาพบรรยากาศเยอะเกินดูน่าเบื่อจึงแนะนำว่าชมจากรีวิวครั้งก่อนแทนตรงลิงก์ > https://bit.ly/3yu0IMF < สำหรับเล่มรายการอาหารทุกอย่างคล้ายเดิมเพิ่มเติมคือราคาบางจานถูกปรับเปลี่ยนตามสภาพเศรษฐกิจนิดหน่อยแต่ยังคงเน้นรสชาติจัดจ้านปริมาณเยอะ-คุ้มค่าสมกับเป็นสถานีแห่งความอร่อยตัวจริงสามารถรับชมฉบับออนไลน์ได้เลยที่นี่ > https://bit.ly/3Jgiut9 < โดยปัจจุบันเพิ่งรับรางวัลการันตีจากคณะกรรมการ "เชลล์ชวนชิม" รุ่นหลังของคุณ "หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์" หรือนามปากกาว่า "ปิ่นโตเถาเล็ก" ส่วนตัวมีโอกาสลองตามไปกินหลายแห่งก็ยังไม่เคยผิดหวังเมื่อพบสัญลักษณ์ชามสีเขียวลายผักกาดโบราณคุ้นตา เฉพาะฝั่ง G&G Café และ Zoompai Farm เปิดให้บริการตั้งแต่ 08.00-18.00 น. ลานดนตรีสดเล่นกันทุกคืนเวลา 18.00-23.00 น. ส่วนโซนเพิ่งสร้างเสร็จใหม่ล่าสุดจำลองบ้านสวนสไตล์ยุโรปติดริมคลองด้านหลังแสนชิลกับร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเพียงชามละ 20 บาทครับผม

โซนใหม่ล่าสุดสร้างอาคารตั้งอยู่ติดริมน้ำซึ่งเมื่อก่อนคือพื้นที่โล่งนำมาพัฒนาจนเกิดประโยชน์ตัวบ้านขนาดสองชั้นผสมผสานความเป็นไทยและยุโรปได้อย่างลงตัว โดยใต้ถุนด้านล่างได้รับแรงบันดาลใจจากเรือนศาลาโบราณเอาไว้จอดรถยนต์ส่วนตัวเฉพาะกลุ่มลูกค้าจองไว้หรือจัดกิจกรรมอื่นๆกั้นรั้วประตูเหล็กดัดสีดำสนิททำสวนหย่อมขนาดเล็กผสานของประดับด้วยเฟอร์นิเจอร์ศิลปะสไตล์ตะวันตกย้อนยุคดูหรูหราไม่ว่าจะเป็นรูปปั้นสิงโตคู่/ลานน้ำพุ/โดมทรงโรมัน/ชุดเก้าอี้สำหรับนั่งปล่อยอารมณ์ชิลๆจิบเครื่องดื่มพร้อมเบเกอรี่กับเคาน์เตอร์บาร์หันออกด้านนอกเพื่อชมวิวคลองรับลมโชยเย็นสดชื่นตลอดวัน ก้าวเดินขึ้นบันไดเข้าสู่บริเวณชั้นสองเหมือนห้องรับรองแต่งแบบผู้ดีอังกฤษมีโทรทัศน์จอใหญ่/เครื่องเสียงคุณภาพเยี่ยมติดตั้งระบบคาราโอเกะ/ไมโครโฟนอีกหลายตัวเตรียมสนุกกันได้เลยทันที เห็นแล้วชอบอยากใช้บริการตรงจุดนี้แนะนำว่าควรโทรจองก่อนเพราะคิวเยอะมากเหมายาวตลอดวันตั้งแต่ 10.00-23.00 น. คิดราคา 1,500 บาทถ้วน ถ้าใช้ระยะสั้นแค่ 3-4 ชั่วโมงเท่านั้น (แล้วแต่วัน/ช่วงเวลา) จ่ายเพียง 1,000 บาท หรือต้องการแค่เสพบรรยากาศนั่งเล่นกินข้าวอย่างเดียวไม่เปิดอุปกรณ์ร้องเพลงก็สามารถใช้ห้องได้ฟรีครับผม

สำหรับชาวซอยจรัญสนิทวงศ์ 13 หรือถนนบางแวกใกล้ๆเคียงสามารถเดินทางเข้ามาอิ่มอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรเด็ดและอาหารตามสั่งเริ่มต้นเพียง 20 บาทได้ทุกวัน ณ "ซุ้มไผ่-เบียร์การ์เด้น" ตกแต่งสไตล์วิถีไทยสุดย้อนยุค เดินเข้ามาด้านในจะพบบาร์ขายน้ำอัดลมจรวดโบราณหลายรสชาติทั้งมะนาว,ซาสี่,ส้ม,สละ,องุ่น,สตรอว์เบอร์รี่,ครีมโซดา,โคล่า,ลิ้นจี่,บ๊วย,แอปเปิ้ลแก้วละ 40 บาท / ตู้ป็อบคอร์นคลุกผงชีส,อบเนย,พิซซ่า,วาซาบิ,บาร์บีคิวเขย่าเคี้ยวเพลินๆถุงละ 35 บาท / อาหารตามสั่งอย่างผัดไทย,ขนมผักกาด,ราดหน้า,ผัดซีอิ๊ว,ข้าวผัด,ทอดกระเทียม,แกงเขียวหวาน,แกงส้ม,สุกี้,ผัดกะเพรา,ข้าวคลุกกะปิ (หมู,ไก่,กุ้ง,หมึก,ปู,ทะเลรวม,ไข่เค็ม,เจียว,เค็ม) ราคาเริ่มต้นที่ 50-60 บาท / เส้นขนมจีนน้ำพริก,ซาวน้ำ (จำหน่ายเฉพาะวันเสาร์/อาทิตย์เท่านั้น) ชุดละ 50 บาท / ก๋วยเตี๋ยวเรือ,เกาเหลาหมู 20-50 บาท / แคบหมูทอดแบบไร้ไขมันห่อละ 15 บาท / ลอดช่องเผือก-ข้าวเหนียวดำ 35 บาท / น้ำเปล่า,น้ำอัดลม,น้ำสมุนไพรต้มสดใหม่ 10-25 บาท เรียกได้ว่าราคาถูกเหมือนแผงลอยข้างทางทั่วไปแต่อารมณ์เหมือนอยู่ในกิจการของชำเก็บเก่าซึ่งเต็มไปด้วยความทรงจำและมนต์เสน่ห์อันน่าหลงใหลชวนย้อนวันวานไม่เหมือนใครดีครับผม

เดินกลับมาตรงโต๊ะซึ่งครอบครัวของผมเริ่มสั่งอาหารมากมายหลายรายการโดยน้องพนักงานรับออเดอร์พร้อมทยอยยกเสิร์ฟเรื่อยๆออกจากครัวอย่างรวดเร็วว่องไว Signature อันดับ 1 ของทางร้าน "ซุ้มไผ่-เบียร์การ์เด้น" ที่ห้ามพลาดเด็ดขาดเลยนั่นก็คือ "คอหมูย่าง" ราคา 150 บาท ใช้คอหมูแท้ผสมสันคอแค่บางส่วนเพื่อไม่ให้ลูกค้ารู้สึกเลี่ยนมากเกินไปหมักซอสกับเหล่าสมุนไพรสดบดละเอียดต่างๆเป็นเวลานานจนซึมซาบอย่างล้ำลึกปรุงรสชาติหวานนำเค็มย่างลงบนเตาถ่านติดกลิ่นหอมไหม้อีกเล็กน้อยหั่นชิ้นขนาดกำลังพอดีคำ วิธีการทานเพียงราดน้ำจิ้มแจ่วตำรับอีสานเผ็ดร้อนเปรี้ยวน้ำมะขามเปียกกลมกล่อมเคียงคู่สับปะรดและแตงกวาแช่เย็นข้างจานให้ความรู้สึกเหมือนเมี่ยงสดชื่นแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เมนูถัดไปครั้งก่อนยังประทับใจเพราะถูกแถมให้ปริมาณเยอะ-คุ้มค่าอยากออเดอร์ซ้ำได้แก่ "หมูสะเต๊ะ" ราคา 100 บาท ส่วนสันนอกมันน้อยหมักเครื่องเทศใส่ผงขมิ้นสีเหลืองละมุนสวยงามจับเสียบไม้ปริมาณอวบอ้วนเต็มคำปิ้งทากะทิเพิ่มความหอมมันไปเรื่อยๆจนสุก 100% จานละ 10 ไม้ กินคู่อาจาดแตงกวา,พริกชี้ฟ้า,หัวหอมแขก,น้ำตาลทรายแดง,น้ำส้มสายชูกับน้ำจิ้มพริกแกงผสมถั่วลิสงป่นเข้มข้นให้ถ้วยใหญ่เหมาะสมดีครับ

นอกจากรายการอาหารที่เป็น Signature แล้วครั้งนี้เราพยายามเลือกสั่งอย่างอื่นเพื่อให้บทความรีวิวนี้ดูหลากหลายยิ่งขึ้นมาเริ่มต้นกันด้วย "น้ำพริกลงเรือไททานิค" ชุดใหญ่ราคา 200 บาท อัดแน่นทั้งน้ำพริกกะปิผัดกับหมูสับสูตรเข้มข้นพิเศษโรยไข่แดงเค็ม/กระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง/พริกขี้หนู พร้อมผัก/เหล่าเครื่องเคียงอีกมากมายมีไข่เจียวยอดชะอม/แผ่นปลาดุกฟู/กะหล่ำปลีลวก/ดอกกะหล่ำต้ม/ถั่วฝักยาวม้วนสไตล์พอดีคำ/ผักกาดขาว/ผักกาดหอม/แครอทหั่นแผ่นบาง/หัวขมิ้นขาวอ่อน/มะเขือไข่เต่าลูกเล็กสลับสามสี (ม่วง,เขียว,ขาว) จัดเรียงสวยงามแน่นเต็มถาดสแตนเลสขนาดยักษ์จับคู่น้ำพริกสุดจัดจ้านช่วยเปลี่ยนสัมผัสภายในปากได้เรื่อยๆไม่เบื่อ เมนูต่อไปเห็นว่าร้านเขาตั้งชื่อค่อนข้างแปลกกระตุ้นให้อยากลองชิมนั่นก็คือ "ยำซุ้มไผ่" ราคา 150 บาท ตอนน้องพนักงานยกวางเสิร์ฟหน้าตาลักษณะภายนอกเหมือนพล่าทะเลธรรมดาๆแต่หนักเครื่องซีฟู้ดได้แก่กุ้งสด/ปลาหมึกลวกเพิ่มไข่ต้มผสมมะม่วงซอยและยอดมะพร้าวแทนตะไคร้ โรยหอมแดงเจียว/ใบสะระแหน่/ยอดผักชีลาว/พริกแห้งทอดปรุงน้ำยำเปรี้ยวอมหวานเข้มข้นเติมน้ำพริกเผาอร่อยนัวไม่เหมือนใครจนต้องสถาปนานามใหม่เป็นอีกจานซึ่งพวกเราแนะนำว่าห้ามพลาดครับ

เมนูถัดไปใช้วัตถุดิบซึ่งสามารถหารับประทานได้เฉพาะฤดูกาลนี้เท่านั้นจึงต้องสั่งทันทีนั่นก็คือ "แกงส้มชะอมใส่ไข่ปลาริวกิว" ราคา 300 บาท (จะเปลี่ยนเครื่องเป็นปลาช่อนทอดนึ่งหรือกุ้งสดก็จ่ายเท่ากัน) แกงส้มสูตรภาคกลางเปรี้ยวอมหวานน้ำซุปสีแดงสัมผัสเข้มข้นพิเศษราดลงบนข้าวสวยแบบชุ่มฉ่ำอร่อยล้ำ กระหน่ำสาดเครื่องต่างๆลงไปจนแน่นหม้อสแตนเลสรูปทรงตัวปลาทั้งยอดผักกระเฉด/ใบกะหล่ำปลี/ดอกแคเด็ดเฉพาะเกสรทิ้ง/ไหลบัวอ่อนเคี้ยวกรุบกรอบ/ไข่เจียวชะอมชิ้นพอดีคำ/ไข่ปลาริวกิวคัดเฉพาะลูกใหญ่แตกเหมือนครีมหอมมันเคลือบเต็มปาก ด้านล่างวางเตาจุดเจลแอลกอฮอล์ซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิความร้อนจนเดือดพร้อมซดอย่างสะใจตลอดเวลาจนถึงหยดสุดท้าย รายการต่อมาเห็นรีวิวคนอื่นเขาออเดอร์แลดูน่าลองดีได้แก่ "หอยแครงลวกจิ้ม" ราคา 250 บาท คัดเฉพาะไซส์ใหญ่เนื้อแน่นเต็มฝาสดใหม่ไร้กลิ่นคาวโคลนลวกลงในน้ำเดือดจัดเพียง 45 วินาทีพอมีเลือดไหลซึมเล็กน้อย (ถ้าไม่ชอบก็ขอปรับระดับความสุกเองตามสะดวก) แกะเปลือกเผยให้เห็นตัวหอยสีส้มปนแดงสวยงามชวนน้ำลายไหลเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพริกขี้หนูสีเขียวบดละเอียดเค็ม,เปรี้ยวจี๊ดจ๊าดกลิ่นน้ำมะนาวสดแซ่บสมเป็นร้านอาหารตำรับไทยแท้ครับ