ถ้าให้พูดถึงอาหารเกาหลีแล้วล่ะก็หนึ่งในนั้นจะต้องมี “ต๊อกบกกี” รวมอยู่ด้วยอย่างแน่นอนครับ เมนูยอดฮิตที่ใครหลายๆคนเป็นต้องชื่นชอบเลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติความอร่อยที่ผสมผสานอย่างลงตัว เหนียวนุ่ม เข้มข้น อร่อยมาก แถมวิธีทำต๊อกบกกีกินเองที่บ้านก็แสนง่ายอีกครับ 

ส่วนผสมต๊อกบกกี

– แป้งต๊อกบกกีสำเร็จรูปตรามิสเตอร์เค 250 กรัม
– ออมุก 2 แผ่น หรือ 90 กรัม
– พริกหยาบเกาหลี 1 ช้อนชา หรือ 3 กรัม
– น้ำเปล่า 220 กรัม
– น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 30 กรัม
– โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 70 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
– ผงปลาเอ็นโชวี่ 1 กรัม
– ไข่ต้ม 1 ฟอง
– ต้นหอม 1 ต้น

วิธีทำต๊อกบกกี
1.) เริ่มจากนำแป้งต๊อกสำเร็จรูปมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วแกะออกจากกันไม่ให้ตัวแป้งติดกันเป็นก้อน


2.) จากนั้นนำออกมุก 2 แผ่น มาหั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นขนาดพอดีคำ


3.) เสร็จแล้วตั้งกระทะ ยังไม่ต้องเปิดแก๊สนะครับ แล้วใส่น้ำเปล่า 220 มิลลิลิตร


4.) ตามด้วยโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในกระทะ


5.) จากนั้นคนให้โคชูจังละลาย คนให้ละลายหมดก่อน แล้วค่อยเปิดแก๊สครับ


6.) เมื่อเปิดแก๊สไฟกลางๆแล้ว ก็ใส่พริกหยาบเกาหลีลงไป 3 กรัม 


7.) ตามด้วยเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ


8.) น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา


9.) และผงปลาเอ็นโชวี่ 1 กรัม


10.) หลังจากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆจนพริกหยาบเกาหลีเริ่มละลาย


11.) เมื่อน้ำซอสเริ่มเดือด ก็ใส่แป้งต๊อกสดที่ล้างแล้วลงไป 250 กรัม


12.) ตามด้วยออมุกแผ่น 2 แผ่นที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน



13.) แล้วลดไฟลงเพื่อไม่ให้ซอสไหม้นะครับ แล้วใส่ไข่ต้มลงไป


14.) ผัดต่อไปอีกนิดหน่อยให้ซอสเคลือบไข่ต้มให้ทั่ว


15.) จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัดให้เข้ากันอีกรอบครับ


16.) นำใส่จาน ก็เป็นอันเสร็จ “ต๊อกบกกีสูตรดั้งเดิม” เราสามารถนำไข่ต้มมาผ่าครึ่งก่อนได้นะครับ แล้วโรยด้วยงาขาวก็ได้เช่นเดียวกันครับ
 

ดูวิดีโอและอ่านวิธีทำต๊อกบกกีทำเองฉบับเต็มได้ที่นี่
https://mrk.co.th/blog/how-to-make-tteokbokki/