ผัดซีอิ้ว

ผู้สูงอายุอย่าปีนขึ้นที่สูง      วันพฤหัสบดีที่ 11 ธันวาคม พ.ศ. 2568 รายการอาหารวันนี้ ถั่วผัดเผ็ด..นิลนึ่งซีอิ้ว..ผัดผัก..แกงฟักหม่น อิ่มอุ่นท้องตามเวลารักษาสุขภาพ ผู้สูงอายุควรหล

ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว วันพุธที่ 10 ธันวาคม พ.ศ. 2568 ที่บ้านเราเป็นวันหยุดอีกแล้ว รายการอาหารวันหยุด ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว มีต้นกำเนิดจากอาหารจีนกวางตุ้งที่ดัดแปลงเข้ากับวัตถุดิบของไทยจนกลายเป็นเมนูประจ

อากาศเริ่มเย็นลงเรื่อยๆ ดีใจจัง เพราะเวลาทำครัว จะไม่ร้อนเท่าไหร่ ใส่ทุกอย่างที่มีในตู้เย็น

ผัดซีอิ๊วสูตรต้นตำรับควรต้องผัดกับผักคะน้าใช่ไหมครับ ถ้าใช้ผักอื่นๆ เช่น บอคโคลี่ ข้าวโพดอ่อน แครอท มันก็ไม่เข้ากันหรือไม่ หรือมีผักอะไรก็ใส่ไปเถอะ ทุกท่านชอบแบบไหนกัน หรือมีผักใดแนะนำไหมครับ

ข้าวผัดใส่หมู ใบคะน้า ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ข้าวผัดยุคก่อน หรือ ข้าวผัดโบราณ จะมีอยู่ 2 แบบ ข้าวผัดแดง (ใส่ซอสแดง) และ ข้าวผัดซีอิ้ว (ใส่ซีอิ้วดำ) เอาข้าวหอม Pearl Paw San ของเมียนมา เป็นข้าว

ผัดซีอิ้วสูตรใช้เครื่องปรุงแค่สามอย่าง สวัสดีครับ วันนี้จะมาผัดซีอิ้วกินกัน ซึ่งเป็นสูตรโบราณที่ทำได้ง่ายๆเครื่องปรุงแค่สามอย่างเท่านั้น กินแล้วมีพลังรสชาตินุ่มนวลอร่อย ท่านสามารถดูวิธีการทำได้ที่น

อย่าไปยึดติดกับอดีต เผากระทะให้ร้อนจัดๆแล้วค่อยใส่น้ำมัน เนื้อสัตว์ ไข่ ข้าว ปรุงรส ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ผงปรุงรส น้ำตาล หอมแดง คะน้าเยอะๆ มะเขือเทศ ผัด รับประทา

อีกไม่กี่วันกินเจแล้ว ต้องงดนม ไข่และผักต้องห้าม วันนี้วันพระเลยขอ กินเมนูไข่ มันคือกะเพราไข่เยี่ยวม้าไม่ได้กินนานแล้ว กลัวร่างกายขาดแคลนผัก เลยต้องมีสลัดผักชามโตๆ ดอกอัญชันบานเต็มต้น เก็บมาโรยชามสลัด

คั่วแคผักรวม      วันเสาร์ที่ 15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2568 อาหารวันเสาร์นี้ คั่วแค..แกงผักกาดเขียวปลี..นิลนึ่งซีอิ้ว..มะระผัดไข่ อิ่มอุ่นท้องก่อนไปทำงาน  หลังฝนตก น้ำขังกลายเป็นแหล