ผมสงสัยว่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ มันได้ฆ่าทุกอย่างที่อยู่ในนั้นจนแทบจะหมดไปหรือเปล่า แล้วการฆ่าทุกอย่างในอาหารจนหมดมันดีหรือเปล่า
ด้วยเวลาและงาน ทำให้ผมต้องซื้อแกงถุงมารับประทานเป็นประจำ จนเป็นนิสัยไปละ โดยจะซื้อมาทีละหลายถุง พวกแกงเหลือง แกงส้ม ต้มจืดฯลฯ เอามาใส่ตู้เย็นเอาไว้ จนมีอยู่วันหนึ่ง ผมได้เอาแกงเหลืองออกมาแกะใส่ถ้วยแล้วอุ่นประมาณ4นาที เอามาวางบนโต๊ะ แล้วบังเอิญแม่ยายมาตามไปบ้านเขาที่อยู่จังหวัดข้างๆก็เลยไป จากนั้นก็ติดพันอยู่ราวๆ4วัน กลับมาถึงบ้าน แกงยังไม่บูด!!!?
ต่อมาผมก็เลยทดลองด้วยการเอาแกง2ถุงมาลอง อันหนึ่งอุ่น อีกอันไม่อุ่น วางไว้ไกล้กัน ปรากฏว่ามันบูดทั้งคู่ ผมเลยลองอีกทีด้วยการแยกกันอยู่ไกลกัน ผลออกมาน่าทึ่ง แกงที่ไม่ได้ผ่านการอุ่นด้วยไมโครเวฟ บูดใน1วัน แต่แกงที่ผมอุ่นด้วยไมโครเวฟ มันไม่ยอมบูด ผมตั้งไว้จนมันขึ้นราเลย (ไม่บูดแต่ขึ้นราที่ขอบถ้วย)
ทีนี้ย้อนกลับไปช่วงโควิด ผมก็ทำงานที่บ้าน และใช้วิธีซื้ออาหารแช่เข็งของร้านเลขดังมากินอยู่เกือบ2ปี โดยเฉพาะข้าวสวยเป็นถุง แกะไว้ไม่บูดแต่ขึ้นราเหมือนกัน แต่ช่วงนั้นผมร่างกายไม่ค่อยแข็งแรง กินนิดหน่อยก็อ้วน ป่วยก็ง่าย(อาจจะเพราะเครียดจากการทำงานหนักอยู่กับบ้าน และพักผ่อนไม่เพียงพอ ไม่อยากกล่าวหาอาหารเขา )
ที่ผมเล่ามาทั้งหมด ผมสงสัยว่า การอุ่นด้วยไมโครเวฟ มันได้ทำลายพวกจุลชีพในอาหารไปหมดเลยหรือเปล่า ผมคิดว่าดีที่มันได้ฆ่าเชื้อโรคไปจนหมด แต่คำถามต่อมาคือ มันดีจริงๆหรือ
ผมดันมีความเชื่อว่า การเลี้ยงดูลูกหลานหรือตัวเราเอง ไม่ควรอนามัยมากจนเกินไป ควรได้รับเชื้อโรคบ้าง เพราะในชีวิตจริงเราต้องอยู่กับสภาพแวดล้อมรอบตัว จึงไม่ควรปลอดเชื้อโรคท้องถิ่นจนเกินไป
แต่ผมไม่รุ้ว่าปัจจุบัญมีผลการวิจัยเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่ผ่านการปรุงสุกจากคลื่นไมโครเวฟหรือเปล่าว่ามีผลต่อสุขภาพหรือไม่
อุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ
ด้วยเวลาและงาน ทำให้ผมต้องซื้อแกงถุงมารับประทานเป็นประจำ จนเป็นนิสัยไปละ โดยจะซื้อมาทีละหลายถุง พวกแกงเหลือง แกงส้ม ต้มจืดฯลฯ เอามาใส่ตู้เย็นเอาไว้ จนมีอยู่วันหนึ่ง ผมได้เอาแกงเหลืองออกมาแกะใส่ถ้วยแล้วอุ่นประมาณ4นาที เอามาวางบนโต๊ะ แล้วบังเอิญแม่ยายมาตามไปบ้านเขาที่อยู่จังหวัดข้างๆก็เลยไป จากนั้นก็ติดพันอยู่ราวๆ4วัน กลับมาถึงบ้าน แกงยังไม่บูด!!!?
ต่อมาผมก็เลยทดลองด้วยการเอาแกง2ถุงมาลอง อันหนึ่งอุ่น อีกอันไม่อุ่น วางไว้ไกล้กัน ปรากฏว่ามันบูดทั้งคู่ ผมเลยลองอีกทีด้วยการแยกกันอยู่ไกลกัน ผลออกมาน่าทึ่ง แกงที่ไม่ได้ผ่านการอุ่นด้วยไมโครเวฟ บูดใน1วัน แต่แกงที่ผมอุ่นด้วยไมโครเวฟ มันไม่ยอมบูด ผมตั้งไว้จนมันขึ้นราเลย (ไม่บูดแต่ขึ้นราที่ขอบถ้วย)
ทีนี้ย้อนกลับไปช่วงโควิด ผมก็ทำงานที่บ้าน และใช้วิธีซื้ออาหารแช่เข็งของร้านเลขดังมากินอยู่เกือบ2ปี โดยเฉพาะข้าวสวยเป็นถุง แกะไว้ไม่บูดแต่ขึ้นราเหมือนกัน แต่ช่วงนั้นผมร่างกายไม่ค่อยแข็งแรง กินนิดหน่อยก็อ้วน ป่วยก็ง่าย(อาจจะเพราะเครียดจากการทำงานหนักอยู่กับบ้าน และพักผ่อนไม่เพียงพอ ไม่อยากกล่าวหาอาหารเขา )
ที่ผมเล่ามาทั้งหมด ผมสงสัยว่า การอุ่นด้วยไมโครเวฟ มันได้ทำลายพวกจุลชีพในอาหารไปหมดเลยหรือเปล่า ผมคิดว่าดีที่มันได้ฆ่าเชื้อโรคไปจนหมด แต่คำถามต่อมาคือ มันดีจริงๆหรือ
ผมดันมีความเชื่อว่า การเลี้ยงดูลูกหลานหรือตัวเราเอง ไม่ควรอนามัยมากจนเกินไป ควรได้รับเชื้อโรคบ้าง เพราะในชีวิตจริงเราต้องอยู่กับสภาพแวดล้อมรอบตัว จึงไม่ควรปลอดเชื้อโรคท้องถิ่นจนเกินไป
แต่ผมไม่รุ้ว่าปัจจุบัญมีผลการวิจัยเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่ผ่านการปรุงสุกจากคลื่นไมโครเวฟหรือเปล่าว่ามีผลต่อสุขภาพหรือไม่