ปุ่มที่หัวแก้สไว้ทำอะไรใช้อย่างไร

พอดีมีข้อสงสัยเรื่องปุ่มหัวทองเหลือที่หัวแก้สที่ชี้เอาไว้ทำอะไร ถ้าจะเปิดแก้สต้องยกขึ้น หรือ กดปุ่มลงพอดี เป็นพ่อบ้านมือใหม่ช่วงนี้กลัวอันตรายด้วยครับ