ไถหน้ามือถือไปเรื่อย ๆ บังเอิญไปสะดุดกับโพ๊สต์หนึ่งซึ่งมีสาวฝรั่งโพ๊สต์การทำ "ซูชิแบบอบ" (Baked Salmon Sushi Cups) เธอใช้ปลาแซมอล หน้าตาดูน่าทานมากคลิปที่โชว์ก็สั้นมากตามแบบของ Tik Tok เราเลยหาเสริชในเน็ตเพิ่ม ไม่ทำไม่ได้แล้วค่ะ มันง่ายมากแถมเราก็มีทุกอย่างพร้อม ของเราใช้กุ้งกับไก่แทนปลาค่ะ ผลลัพธ์ออกมามันอร่อยเว่อร์ ทานร้อน ๆ ก็อร่อย ทานเย็น ๆ ก็อร่อย คุณสามีบอกว่าทำให้กินแบบนี้ได้บ่อยเลย ไปลงมือทำกันเลยค่ะ (สูตรไม่ตายตัวนะคะ ตามปากเราเลยค่ะ) ต้องขอบคุณ Food Creator ที่เป็นใครก็ไม่รู้ ทำให้เราได้ดัดแปลงซูชิไปอีกแบบหนึ่งแถมอร่อยมากด้วยค่ะ



เริ่มด้วยการหุงข้าวญี่ปุ่นในหม้อหุงข้าวตามปกติ พอข้าวสุกแล้วก็ตักเอาออกมา 1 ถ้วยใหญ่ เราผสมมิริน 2 ชต.และน้ำสมสายชู 1 ชต. เพื่อให้ข้าวออกรสชาดเปรี้ยวหวานเตรียมไว้ค่ะ แล้วก็เริ่มอุ่นเตาอบใช้ไฟ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นเราก็มาปอกเปลือกกุ้ง เอาไส้ออก ล้างให้สะอาด หั่นกุ้งสดและไก่เป็นเต๋า แล้วน้ำมาหมักด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา แป้งข้าวโพดพอประมาณเตรียมไว้ (ถ้าใครมีซ๊อสญี่ปุ่นสำเร็จรูปก็หมักไปเลยค่ะ คิดว่าต้องอร่อยอยู่แล้ว)



เตรียมพิมพ์มัฟฟินแบบ 12 ถ้วย ฉีดด้วยสเปรย์น้ำมันค่ะ


หั่นแผ่นสาหร่ายเป็น 4 ชิ้นต่อ 1 แผ่น ใช้ 3 แผ่น แล้วเอาข้าวที่เตรียมไว้ตักใส่แผ่นสาหร่ายพอประมาณ นำมาวางในพิมพ์มัฟฟิน เอาช้อนกดข้าวลงไปในหลุม แผ่นสาหร่ายจะเข้าไปในพิมพ์อย่างง่ายดายเหมือนถ้วย ทำจนครบ 12 หลุม เสร็จแล้วก็ตักกุ้งและไก่วางไปบนข้าวค่ะ



นำเข้าเตาอบไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 13-15 นาทีนะคะ รับรองว่าแผ่นสาหร่ายไม่มีไหม้ค่ะ ตอนแรกก็คิดอยู่เหมือนกันว่าจะไหม้หรือเปล่า แปลกใจเช่นกันค่ะ พออบตามเวลาแล้วนำออกมาเรียงบนจาน โรยด้วยมายองเนสคิวปี้ งาคั่ว แตงกว่าหั่นเต๋าหรืออโวคาโดก็ได้ค่ะ เสริฟด้วยซีอิ้วญี่ปุ่นและขิงดอง





เราทำทั้งหมด 24 ถ้วย ทานกัน 2 คน ไม่มีเหลือเลยค่ะ  ลองทำดูนะคำ ถูกใจเรามาก ๆ อร่อยกว่าซูชิโรลแบบธรรมดาที่ต้องทานแบบเย็นค่ะ