โจ๊กลูกหนู เขากินเพื่อสรรพคุณอะไรบ้างคะ

ต้องบอกก่อนว่าเราโตมาก็เจอหนูนาเลย เพราะเราโตมาจากโซนภาคกลาง อยู่ในจังหวัดที่ทำเกษตรกรรมทำไร่นา ทำสวน  เราก็เลยกินหนูนาเป็นค่ะ อาจจะเพราะเราโตมาท่ามกลางที่เห็นคนรอบตัวกินหนูนากันจนเป็นเรื่องปกติ   มันเลยเป็นสิ่งที่คนแถวนี้เห็นการกินหนูนาไม่ใช่สิ่งที่แปลกแต่อย่างใด เหมือนเป็นวิถีชีวิตปกติของคนแถวนี้ไปแล้วค่ะ (แต่พอมาอยู่ในเมืองใหญ่ ก็ไม่กินหนูอีกเลย เพราะไม่กล้าซื้อกิน กลัวโดนเอาหนูท่อมาย้อมแมว เราจะกินได้ก็ต่อเมื่อกลับบ้านไป แล้วคนรู้จักหรือคนในครอบครัวไปหากันเองตามท้องนา)

ถึงแม้ว่าจะกินหนูนากันเป็นปกติ แต่ถ้าเป็นลูกหนูตัวเล็ก หรือตัวแดงๆเลย ส่วนตัวก็ยังไม่เคยเห็นใครเอามาทำอาหารกินนะคะ

และแถวบ้านเราเขาก็ไม่ได้เอาไปทำเมนูอย่างอื่นกินกันเท่าไหร่ ส่วนใหญ่ที่จะทำ ก็จะเป็นผัดเผ็ดหนูนา มันก็จะคล้ายผัดกะเพราหรือผัดขี้เมาแห้งๆค่ะ ก็แล้วแต่ว่าแต่ละบ้านจะผัดกันแบบไหน แต่เกือบ 100% ทุกครั้งเวลาจะเอามาทำอาหารกินกัน เขาจะต้องเอาหนูนาไปย่างก่อนค่ะ หลังจากนั้นเอามาสับละเอียด อย่างบ้านเรานี่ก็จะโขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และพริกไทยเม็ด ผัดกับน้ำมันให้หอม แล้วเอาหนูนาสับลงไปผัด เอาไปปรุง แล้วใส่ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อน ถ้าอยากใส่กระชายซอย ก็ใส่ลงไปด้วยค่ะ  คั่วจนแห้ง แล้วใส่ใบยี่หร่า (แถวบ้านเราเรียกกะเพราควาย) ปิดท้าย คือเสร็จพร้อมกินได้เลย

แต่ด้วยความที่เราเองก็เป็นลูกครึ่งคนภาคเหนือด้วย
เลยมีโอกาสได้อยู่สลับไปสลับมาระหว่างภาคกลางกับเหนือค่ะ ก็เคยได้ยินผ่านๆมาบ้างเหมือนกันนะคะ ที่เขาพูดถึงว่าทางภาคเหนือ มีการเอาลูกหนูตัวแดงๆมาทำกินกันสดๆเป็นเมนูอาหาร

แต่... เรากลับไม่เคยเห็นเมนูนี้กับตาตัวเองเลยสักครั้งเดียว เพราะคนรอบตัว ไม่ว่าจะคนรู้จัก หรือญาติ รวมถึงคนในครอบครัวก็ไม่มีใครกินอะไรแบบนี้

เราเลยคิดว่า น่าจะเป็นเมนูเฉพาะกลุ่มมากกว่า ที่ชอบกินอะไรแปลกๆ คงมีน้อยคนที่จะกิน ก็เหมือนที่คนชอบพูดว่าคนอีสานชอบกินจุ๊ดิบ แต่จริงๆคนอีสานทุกคนเขาก็ไม่ได้กินจุ๊ดิบกันทุกคน บางคนเขาก็กินไม่เป็น หรือไม่กินเลยเสียด้วยซ้ำ

การกินของแปลกๆที่คนส่วนใหญ่ไม่กินนั้น เราว่าน่าจะเป็นความเชื่อส่วนบุคคลด้วยมั้ง ส่วนเรื่องสรรพคุณ มันคงไม่ได้มีอะไรวิเศษวิโสแตกต่างไปจากการกินเนื้อสัตว์ทั่วไปหรอกค่ะ  แต่ที่แน่ๆถ้ากินของดิบๆนี่อันตรายมากเลยนะคะ