สอบถาม หมูนุ่มและถูกสำหรับบริหารต้นทุนร้าน

ถ้าจะเปิดร้านข้าวแกง ใช้หมูส่วนไหนทำจึงจะบริหารต้นทุนดีๆได้ครับ อย่างบางร้านเขาถึงขั้นขายแกงเน้นหมูอย่างพะแนงได้เชียวครับ อยากให้อิ่มๆและคนขายก็ได้กำไรด้วย

ขอบคุณครับ