จริงๆแล้ว เป็นของกินเมื่อวานนี้เองค่ะ 
วันหยุดอยู่บ้านแบบนี้ เวลาหิว ก็ไม่พ้นรื้อของในตู้เย็นมาทำกินกันช่วงกลางวัน 

ด้วยความที่ซื้อลูกชิ้นปลาติดไว้เมื่อหลายวันก่อน กะไว้ว่าจะทำยำ เมื่อวานก็เลยได้โอกาสทำพอดีค่ะ

กะหล่ำปลี เหลือเพียงเสี้ยวน้อยๆ เอามาซอยใส่ยำซะเลย จะได้หมดๆ เคลียร์ตู้เย็นไปด้วย เป็นกะหล่ำปลีที่แม่ปลูกที่บ้านเพื่อกินเอง แล้วฝากกับญาติแวะเอามาให้ ได้มาขนาดเบ้อเริ่ม แต่ลอกออกมาปุ๊บ เหลือนิดเดียว เพราะหนอนเจาะชอนไชเสียหมด 

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้** กะหล่ำปลีดิบ มีสารพิษที่เรียกว่า กอยโตรเจน (Goitrogen) เป็นสารที่จะไปขัดขวางไม่ให้ต่อมไทรอยด์จับไอโอดีน ถ้ากินกะหล่ำปลีดิบในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดโรคคอหอยพอก อีกทั้งยังทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานต่ำ ซึ่งผู้ป่วยที่เป็นไทรอยด์ไม่ควรกินกะหล่ำปลีดิบอย่างเด็ดขาด แต่ทว่าสารพิษเหล่านี้จะถูกทำลายได้ด้วยความร้อนจากการต้ม ดังนั้น กินกะหล่ำปลีสุกจึงน่าจะดีกว่า 
 
ปกติเราก็ไม่ค่อยได้กินกะหล่ำปลีเท่าไหร่อยู่แล้ว ยกเว้นเวลาเอามาต้มกินกับน้ำพริก ฉะนั้นวันนี้ขอจัดแบบดิบสักวันนะคะ **

จะกินยำลูกชิ้นเพียวๆ ก็น่าจะไม่อิ่ม เพราะกินกันหลายคน ก็เลยต้องเพิ่มวุ้นเส้น และผักสดลงไปค่ะ เอาจริงเป็นเมนูที่ไม่ได้ยากเย็นอะไร แค่หั่นผัก ลวกลูกชิ้น ลวกวุ้นเส้น ทำน้ำยำ แล้วเอาทุกอย่างเอามาคลุกๆแค่นั้นเอง

💛🧡... วิธีทำ ...🧡💛

นำพริกขี้หนูสวนและพริกจินดาแดงมาโขลกพอแหลก 

แล้วมาทำน้ำยำกันต่อค่ะ ด้วยการนำพริกที่ตำไว้เมื่อกี้ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายไม่ขัดสี ใส่ลงกะละมังผสม คนให้ทุกอย่างเข้ากัน จนน้ำตาลละลายดี ชิมดูว่าได้รสชาติตามที่เราต้องการหรือยัง 

หรือจะปรุงให้เข้มกว่ารสชาติที่เราต้องการไปนิดนึงก็ได้ค่ะ เพราะเดี๋ยวเวลาที่เราเอาเครื่องต่างๆใส่ลงไปเพิ่ม รสชาติเขาจะอ่อนลงไปจากเดิมอีกนิดนึง เดี๋ยวเราจะต้องมาปรุงไป ปรุงมากันอีก แต่ถ้าใครถนัดปรุงแล้วปรุงอีก ก็ไม่ว่ากันค่ะ

จากนั้นทำการต้มน้ำให้เดือด ลวกลูกชิ้นปลา และตามด้วยลวกวุ้นเส้นค่ะ ส่วนผักสด เราก็ทำการล้างให้สะอาด แล้วทำการหั่นเตรียมไว้

เมื่อลวกลูกชิ้นเสร็จแล้ว ช้อนมาใส่กะละมังน้ำยำ แล้วทำการคลุกค่ะ จากนั้นใส่วุ้นเส้นตามลงไป และใส่ผักสดที่เราหั่นไว้ ลงไปผสม ขั้นตอนนี้ต้องรีบคลุกนะคะ เพราะวุ้นเส้นนี่เป็นตัวดูดน้ำยำเลย ต้องรีบคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่งั้นเดี๋ยวน้ำยำแห้งก่อนจะคลุกได้ไม่ทั่วถึงค่ะ