ทำไมน้ำร้อนดับฟองที่ออกมาตอนล้างจานไม่ใด้

ตามหัวข้อ ทำไมน้ำร้อนดับฟองที่ออกมาตอนล้างจานไม่ใด้
เวลาร้างจานผมสังเกตเห็นว่าเมื่อฟองโดนกับน้ำร้อนจะไม่หาย
แต่พอโดนน้ำเย็นจะหายหวบๆเลยพอจะมีคำอธิบายไหมครับ
(ฟองในที่นี้คือฟองที่ออกมาตอนร้างจานเช่นซันไลต์)