Guilt Free...

มื้อเย็นนี้นำเสนอเมนูที่ดัดแปลงเพื่อให้ได้อีกอีกหนึ่งเมนูกับการกินดอกแคค่ะ 'Panko ดอกแค' ทานกับ 'น้ำยำส้มตำไทย' ซึ่ง 'Panko ดอกแค' เราใช้ทอดในหม้อ Air Fryer ออกมากรอบมากและที่ดีกว่าคือเย็นแล้วก็ยังกรอบและกรอบนาน..กินเล่น ๆ แทนข้าว....


มาเริ่มทำกันค่ะ

เตรียมดอกแคตูม ๆ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หรือซับให้แห้ง เตรียม
นมสด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีไข่เตรียมไว้
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
Panko 2 ถ้วย

ง่าย ๆ ค่ะ เริ่มด้วยเอาดอกแคมาจุ่มในนมสด ตามด้วยจุ่มในแป้ง ตามด้วยจุ่มในไข่ จบด้วยที่ Panko ค่ะ 


จัดเรียงไว้เตรียมเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน


ตั้งระบบ Air Fryer ใช้ไฟ 180 องศา เอาดอกแควางลงฉีดสเปรย์น้ำมันนิดหน่อย อบข้างละ 3-4 นาทีแล้วแต่ความแรงของหม้อแต่ละบ้าน ดูด้วยนะคะว่าเหลืองหรือยัง ในรูปเป็นล๊อตแรกเลยใส่ไม่เยอะ ล๊อตต่อมาใส่เยอะเต็มหม้อเลยค่ะ กรอบเหมือนกัน หม้อเรายี่ห้อนินจาค่ะ
เอาออกมาจัดวางไว้บนตะแกรงหรือใส่จานเลยก็ได้ กรอบทั้ง 2 แบบค่ะ



มาทำน้ำยำส้มตำไทยกันค่ะ ลงมือทำแบบส้มตำนั่นเลย ตำกระเทียม พริกแห้ง น้ำตาลปีป ถั่วลิสงคั่วนิดหน่อยพอแหลก แล้วจึงใส่น้ำมะขามเปียกคั้น น้ำปลา ชูรส ได้รสชาดตามชอบก็ใส่กุ้งแห้งหรือกุ้งสดต้มและพอดีเราทอดหมูกรอบปนมันเหลือไว้เลยเอามาใส่ด้วย ใส่มะเขือเทศ ถั่วคั่วที่เหลือ พริกขี้หนูหั่น (ถ้าชอบเผ็ด) คนเบา ๆ ใส่ต้นหอม ผักชีค่ะ

* น้ำยำนี้ทำไว้เลยก็ได้ค่ะ พอได้ดอกแคทอดร้อน ๆ ก็พร้อมเสริฟ *



ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟค่ะ อร่อยหยุดไม่ได้ลองทำกันดูนะคะ แม้ดอกแคจะเริ่มเย็นแต่ความกรอบยังอยู่เหมือนเดิมค่ะ ทดลองแล้วโดยกลับมาชิมอีกหลังจากอิ่มไปครึ่งชั่วโมงก็ยังกรอบอยู่


ขอบคุณที่อ่านค่ะ