ต้มส้มปลาทู

อย่างแกงสายบัวปลาทู หรือแกงไตปลา จะนิยมใช้ปลาทูนึ่งหรือต้ม กันใช่ไหมคะ สด เหมือนจะเอามาต้มส้ม หรือเปล่าคะ แล้วพวกปลาทูต้มเค็ม ปลาเจี๋ยน ล่ะคะ เขาใช้ปลาทูอะไร เคยเห็นมีร้านที่วัตถุดิบโปรตีน เป็นปลาทู