อาหารแช่แข็ง กินทุกวัน มีผลเสียอะไรมั้ยครับ

โดยส่วนตัวชอบทาน แซลม่อนแช่แข็งของ โลตัส (ซองสีฟ้า 120 กรัม) โดยเห็นวันหมดอายุมัน (ผลิต2022 หมด2023) ข้ามปีเลย
ไม่ใช่แค่เดือนสองเดือน แสดงว่ามันต้องใส่สารอะไรที่ทำให้อายุการเก็บรักษานาน ใช่มั้ยครับ หรือ เพราะมันแช่แข็งเลยเก็บได้นานนับปี
ขอบคุณครับ