คนสมัยก่อนนิยมมีลูกหลายคน นอกจากชื่อเฉพาะตัวแล้ว
คนจีนยังมีการเรียกชื่อเล่นลูก บางครั้งเรียกตามลำดับการเกิด
เช่น คนโตเรียกว่า "เหล่าตั่ว" คนที่สองเรียกว่า "เหล่าหยี" คนที่สามเรียกว่า "เหล่าซา"
คนที่สี่เรียกว่า "เหล่าสี่" คนที่ห้าเรียกว่า "เหล่าโหงว" แต่บางครั้งคำเรียกเหล่านี้อาจใช้เรียกบุคคลอื่น
เช่น "เหล่าตั่ว" ใช้เรียกหัวหน้า หรือลูกพี่ใหญ่ แทนคำว่า "ตั่วกอ"
"เหล่าหยี" "เหล่าซา" สามีใช้เรียกภรรยาคนที่สอง ที่สาม เป็นต้น
ย่านเยาวราชไชน่าทาวน์ มีร้านลูกชิ้นปลาอร่อยหลายร้าน หนึ่งในนั้น คือ ร้านลิ้มเหล่าโหงว
กว่าห้าสิบปีที่แล้วร็จักแต่ร้านลิ้มเหล่าโหงว วัดเกาะ ถนนทรงสวัสดิ์ หน้าบริษัท เจียไต๋ จำกัด
เพราะบ้านเพื่อนอยู่ในแหล่งขายกระสอบป่าน ซึ่งนิยมใช้บรรจุข้าวสาร
เวลานัดกันไปบ้านเพื่อน ก็จะกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นที่ร้านลิ้มเหล่าโหงว ซึ่งเริ่มขายช่วงค่ำเป็นประจำ
ยังจำได้ถึงภาพลิ้มเหล่าโหงวใส่เสื้อผ้าฝ้ายคอกลมสีขาวยืนทำก๋วยเตี๋ยวทุกครั้งที่ไปกิน
เวลาผ่านไปกว่าสี่สิบปี ยังนึกว่ามีร้านเดียว จนกระทั่งได้ยินชื่อร้านลิ้มเหล่าโหงว 
ที่ปากซอยสว่าง 1 ถนนพระรามที่ 4 ซึ่งขายช่วงค่ำตั้งแต่หนึ่งทุ่มเช่นกัน
สอบถามภายหลังทราบว่า เป็นลูกชายคนที่สี่ของลิ้มเหล่าโหงว
สิ่งที่สะดุดตาของร้านนี้ คือ สุภาพสตรีภรรยาเจ้าของร้านใส่ส้นสูง มาทราบเมื่อปีที่แล้วว่าชื่อซ้อเบียร์
เคยไปกับแฟนสองคนกินไปหกชาม แต่สถิติที่ทำไว้สูงสุด คือ หนึ่งไทยสองสิงคโปร์กินไป 14 ชาม
นึกว่ามีแค่สองร้าน แต่ตอนหาข้อมูลพาแฟนไปเที่ยวเชียงใหม่ เมื่อ 6 ปี่แล้ว
จึงได้รู้ว่าร้านที่เชียงใหม่นั้น เป็นร้านลูกชายคนโตของลิ้มเหล่าโหงว
"เที่ยวไปกินไป by laser @ เชียงใหม่ 2016 : 5 ลิ้มเหล่าโหงว วัดศรีสุพรรณ ลิ้มเหล่าโหงวบิสโตร"
https://pantip.com/topic/36155950

















ลิ้มเหล่าโหงว by ซ้อเบียร์ @ ถนนพระราม 4
วันพุธที่ 29-9-21 ผลจากการประกาศเคอร์ฟิวของรัฐบาล ชวงการระบาดหนักของโควิท 19 สายพันธุ์เดลต้า
ทำให้ร้านอาหารที่เปิดขายเวลากลางคืนประสพปัญหา
โดยเฉพาะร้านที่ไม่ได้ตั้งอยู่ในอาคาร แต่ตั้งอยู่หน้าบ้าน หรือบริษัทอื่น ที่ต้องรอให้ปิดทำการก่อน
ไม่สามารถปรับเวลาขายให้เร็วขึ้นได้ ทำให้มีช่วงเวลาขายที่สั้นลง ไม่คุ้มกับค่าใช้จ่าย
เช่น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาตระกูล "ลิ้ม" ทั้งลิ้มเหล่าซาและลิ้มเหล่าโหงว
ลิ้มเหล่าซาตั้งอยู่ตรอกโรงไข่ถนนทรงวาด ต้องรอให้ร้านขายส่งไข่ปิดก่อน
ลิ้มเหล่าโหงวซึ่งตั้งอยู่หน้าบริษัทเจียไต๋ จำกัด ถนนทรงสวัสดิ์ก็เช่นกัน ต้องรอให้บริษัทปิดทำการก่อน
ไม่ทันรุ่นแรกต้นตระกูลลิ้ม แต่ทันรุ่นที่สอง คือ ลิ้มเหล่าโหงว ทั้งสองร้านเริ่มขายหนึ่งทุ่ม กินตั้งแต่เกือบ 50 ปีที่แล้ว
เช่นเดียวกับลูกชายคนที่ 4 ของลิ้มเหล่าโหงในนามซ้อเบียร์ ซึ่งขายอยู่ที่ปากซอยสว่าง 1  ริมถนนพระราม 4
จึงจำเป็นต้องหาที่ใหม่เพื่อให้เปิดขายกลางวันได้ 
ซ้อเบียร์ได้ตึกแถวปากซอยขยับไปทางศาลแรงงานอีกหนึ่งซอยได้เดือนกว่า
โดยในเดือนตุลาคมจะยุบร้านที่ปากซอยสว่าง 1 มารวมกับที่ใหม่ และเปิดขายทุกวันตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 5 ทุ่ม
โดยช่วงมีเคอร์ฟิวขายถึง 2 ทุ่มเพราะอาศ้ยอยู่ข้างบน เห็นร้านใหม่
ก็ตอนมากินร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาไฮเช็ง ปากซอยจุฬา 9 กับเจ้านาย เมื่อสองอาทิตย์ก่อน
"เที่ยวไปกินไป by laser @ ไฮเช็งลูกชิ้นปลา หนังสือศิลปการแต่งหน้าเค้ก เล่ม 1"  
https://pantip.com/topic/41062580
เดาว่าไม่นานเกินรอ เจ้านายต้องชวนมากินที่ลิ้มเล่าโหงว เพราะเป็นขาประจำ 
ขนาดซ้อเบียร์ต้องมาทักทุกครั้ง เพราะแต่ละครั้งสั่งแหลกราญ 9 ปีที่แล้ว 3 คน สิงคโปร์ 2 ไทย 1 กินไป 14 ชาม
ประชุมเสร็จเที่ยงเป็นไปตามคาด จากรังสิตขึ้นทางด่วนที่บางพูนไปลงที่ถนนพระราม 4
ร้านใหม่โปร่งนั่งสบาย ลูกค้ายังไม่รู้ว่าขายกลางวันแทบไม่มีคน น้องชายซ้อเบียร์เป็นคนทำก๋วยเตี๋ยว
ซ้อเบียร์ซึ่งปกติแต่งตัวสวยใส่ส้นสูง วันนี้ไม่ใส่ส้นสูง ส่วนเฮียยังไม่ลงมา มีลูกชายลูกสาวช่วยหน้าร้าน
มาสองคนสั่งทีเดียว 3 ชาม เป็นร้านลิ้มเหล่าโหงวที่สั่งเกาเหลาเกี๊ยวปลาและซื้อกลับได้
มาไกลกินที่ร้านคนละ 3 ชามไม่จุใจ สั่งลูกชิ้นปลา 50 ลูก เกี๊ยวปลา 30 ตัว และน้ำแกงอีกคนละชุดกลับบ้าน
กลับบ้านมีจิงจูช่าย เก็บน้ำแกงไว้ทำสุกี้ ใช้แค่น้ำเปล่าใส่ซีอิ๊วและเกลือ เวฟ 3 นาทีแล้วโป๊ะจิงจูช่ายอร่อย

ลงถนนพระราม 4 ที่แยกมหานคร เลี้ยวซ้ายแล้วชิดขวากลับรถ
จอดเสียบแถวนั้นแหละ หรือจอดที่หน้าร้าน ร้านใหม่อยู่ถัดจากซอยเดิม 1 ซอย





ร้านใหม่โปร่งนั่งสบาย วันนี้ซ้อเบียร์ไม่ใส่ส้นสูง
ลูกค้ายังไม่รู้ว่าขายกลางวันแทบไม่มีคน







ลูกชิ้นปลาต้มอยู่ในหม้อ



เกี๊ยวปลาลวกและฮื่อก้วยทอดใส่ไว้ในกล่องทนร้อน



คนละ 3 ชาม ๆ ละ 50 บาท
เกี๊ยวปลามีทั้งวัน หน้าเจียไต๋ครึ่งชั่วโมงทุ่มครึ่งหมด



บะหมี่เส้นแบนแห้ง
ราดซอสเปรี้ยวของทางร้านมาให้เรียบร้อย ลูกชิ้นปลาเด้งแน่นมีกลิ่นปลาอินทรีย์
ก๋วยเตี๋ยวร้านลิ้มเหล่าโหงวไม่ใส่ถั่วงอก เช่นเดียวกับร้านแปะเตียงเพราะเหม็นเขียวเสียรส  แต่ใส่ตังฉ่าย
"เที่ยวไปกินไป by laser @ แปะเตียง : ร้านเก่าที่กำลังจะกลายเป็นตำนานแห่งมาเก็งเอ๋า" 
https://pantip.com/topic/39021799
"เที่ยวไปกินไป by laser @ แปะเตียง : จากตำนานมาเก็งเอ๋า มาสร้างตำนานใหม่พญาไท"
https://pantip.com/topic/41104521





อันดับหนึ่งเทพแห่งเกี๊ยวปลา เปลือกหนึบเด้ง ไส้หมูบดปรุงรสวันนี้ออกเค็มเล็กน้อย



เส้นใหญ่แห้ง เส้นใสน้อยกว่าหน้าเจียไต๋



สั่งแห้งไม่มีน้ำแกงให้ สั่งเกี๊ยวปลาน้ำ 50 บาทอีกชาม



มาไกลกินที่ร้านคนละ 3 ชามไม่จุใจ
สั่งลูกชิ้นปลา 50 ลูก เกี๊ยวปลา 30 ตัว และน้ำแกงอีกคนละชุดกลับบ้านก่อนกลับบริษัท
กลับบ้านมีจิงจูช่าย เก็บน้ำแกงไว้ทำสุกี้
ใช้แค่น้ำเปล่าใส่ซีอิ๊วและเกลือ เวฟ 3 ทีแล้วโป๊ะจิงจูช่ายอร่อย



ลิ้มเหล่าโหงวเฮียเล็กซ้อเบียร์ @ พระราม 4
วันพุธที่ 21-10-21 วันออกพรรษา
เช้ามีอบรมการใช้หุ่นยนต์พ่นฆ่าเชื้อ มีกาแฟมีเค้กแจก
แยกไปกินในห้องทำงาน วิถีใหม่ไม่แออัดเปิดหน้ากากกิน
กินเสร็จประตูห้องทำงานเปิดออกพร้อมคำชวน
"Let's go to Lin Lao U" ไปลิ้มเหล่าโหงวกันเถอะ
ขึ้นทางด่วนที่บางพูน ปทุมธานี ผ่านสถานีกลางบางซื่อไปลงถนนพระราม 4 แยกมหานคร
เลี้ยวซ้ายชิดขวากลับรถมาจอดใกล้หน้าร้าน มาถึงเที่ยงกว่าสองคนหกชาม
ที่นี่มีบะหมี่เป็าะแบนเส้นเล็กไม่มีเส้นกลม วันนี้ขอซอสเปรี้ยวมากหน่อย 
แซวซ้อเบียร์ว่าเลิกใส่ส้นสูงแล้วหรือ ซ้อบอกว่าอายุมากแล้วไม่ไหวอ่ะอาสาม 
ซ้อเบียร์เป็นลูกสะใภ้ลิ้มเหล่าโหงวผู้มีลูก 8 คน พี่ชายคนโตแยกไปเชียงใหม่ 
ยี่แปะลูกชายคนที่สองรับออกงานอย่างเดียว เฮียเล็กสามีซ้อเบียร์เป็นลูกคนที่สี่ 
เกี๊ยวต้มสดที่หน้าร้านห่อยังร้อน ๆ คนชวนสั่งลูกชิ้นกลับบ้านร้อยลูก
เพราะครั้งที่แล้วที่บ้านกินหมดไม่เหลือให้ ส่วนตัวเองขอลูกชิ้นแค่ 50 เพิ่มฮื่อก้วยทอดหนึ่งเส้น
ส่วนเกี๊ยวปลาวันนี้ปีกเกี๊ยวไม่แผ่คนละ 30 ลูกเท่ากันพร้อมน้ำแกง
ต้องแขวนแยกกันเดี๋ยวลูกชิ้นปลาเสีย ตั้งแต่ร้านเฮียเล็กขายกลางวัน 
ร้านไฮเช็งจุฬาซอย 9 ตกกระป๋องเลิกถ่อมากิน แต่คงไม่พาไปลองเจ๊เปิ้ลมาลี 
ถนนสันติภาพ วงเวียน 22 และเจ๊เฮียงตลาดโบ๊เบ๊ (เสียชีวิตด้วยโควิด 19)
ส่วนอาซั่ง วรจักร เคยพาไปครั้งหนึ่งเกี๊ยวปลาไม่ถูกปาก
ทั้งขาไปขากลับให้สงสัยตึกอะไรแปลกตาดี กูเกิ้ลไม่รู้จัก
กลับถึงที่ทำงานหุ่นยนค์ประกอบร่างกำหนดพื้นที่พ่นน้ำยาเรียบร้อย

เช้ามีอบรมการใช้หุ่นยนต์พ่นฆ่าเชื้อ



มีกาแฟมีเค้กแจก แยกไปกินในห้องทำงาน
วิถีใหม่ไม่แออัดเปิดหน้ากากกิน



กินเสร็จประตูห้องทำงานเปิดออกพร้อมคำชวน
"Let's go to Lin Lao U" ไปลิ้มเหล่าโหงวกันเถอะ
ขึ้นทางด่วนที่บางพูน ปทุมธานี ผ่านสถานีกลางบางซื่อ
ไปลงถนนพระราม 4 แยกมหานคร
เลี้ยวซ้ายชิดขวากลับรถมาจอดใกล้หน้าร้าน







มาถึงเที่ยงกว่าสองคนหกชาม
ที่นี่มีแต่บะหมี่เป็าะแบนเส้นเล็กไม่มีเส้นกลม วันนี้ขอซอสเปรี้ยวมากหน่อย





วันนี้ปีกเกี๊ยวปลาไม่บาน



เส้นใหญ่น่าจะใช้คนละแหล่งกับที่น่าเจียไต๋
เพราะที่นั่นเส้นใสกว่าแฟนชอบมากกว่า
ยังไม่อิ่มเท่าไหร่นะ รอต้มเกี๊ยวปลาที่หน้าร้านเล็กน้อย



คนชวนสั่งลูกชิ้นกลับบ้านร้อยลูก
เพราะครั้งที่แล้วที่บ้านกินหมดไม่เหลือให้ ส่วนตัวเองขอลูกชิ้นแค่ 50 เพิ่มฮื่อก้วยทอดหนึ่งเส้น
ส่วนเกี๊ยวปลาวันนี้ปีกเกี๊ยวไม่แผ่คนละ 30 ลูกเท่ากันพร้อมน้ำแกง





ทั้งขาไปขากลับให้สงสัยตึกอะไรแปลกตาดี กูเกิ้ลไม่รู้จัก



กลับถึงที่ทำงานหุ่นยนค์ประกอบร่างกำนดพื้นที่พ่นน้ำยาเรียบร้อย