ได้ข่าวว่าร้านแปะเตียงจะปิดร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเก่าแก่กว่า 70 ปี แห่งย่านมาเก็งเอ๋า ซอยบำรุงรัฐ (เจริญกรุง 12)

ซึ่งได้ชื่อจากศาลเจ้าอาม้าเก็ง บนดาดฟ้าของร้านอาหารจีนแคะแหลมทองโภชนา แต่คนส่วนใหญ่

กลับนึกถึงอันธพาลใหญ่ "เก๊า ม้าเก็ง" ที่โดนลูกน้องเก่ากระหน่ำยิงกว่า 40 นัด ตายคาวัดดอน ยานนาวา

https://www.tnews.co.th/religion/4402857

วันอาทิคย์ที่ 23-6-19 จึงเดินทางไปกินสั่งลาที้ร้าน แต่ร้านปิด จนต้องไปกินสองแกงกะหรี่ คลองถม

"เที่ยวไปกินไป by laser @ สองแกงกะหรี่ คลองถม" https://pantip.com/topic/39015163

อารมณ์อยากสั่งลาร้านที่กินมาเกือบห้าสิบปี แต่กันเหนียวไปกินวันเสาร์เผื่อวันอาทิตย์ปิดอีก

วันเสาร์ที่ 29-6-19 บังเอิญแฟนจะไปไหว้เจ้าย่านเยาวราชจึงไปด้วยกัน

ขึ้นรถไฟ้าบีทีเอสไปลงที่สถานีสยาม เพื่อต่อรถไปร้านแปะเตียง ด้วยสาย 15 48 และ204

แต่บังเอิญสาย 73 มาก่อน จึงคิดว่าจะกินหอยทอด ที้ร้านแดงราชาหอยทอด ปากตรอกโรงหมู หรือซอยสุกร 1 ก่อน

แต่นึกขึ้นได้ว่าร้านทั้งหมดในกลุ่ม หยุดทุกวันเสาร์สุดท้ายของเดือน


จึงนั่งรถต่อไปป้ายคลองถม ใกล้แยกวัดตึก หรือแยกจักรวรรดิ

ซึ่งเป็นชื่ออย่างเป็นทางการ เป็นสี่แยกที่ใช้ชื่อวัดสองวัดในบริเวณนั้น

ในการเรียกชื่อแยกเดียวกัน คือ วัดชัยชนะสงคราม หรือวัดตึก และวัดจักรวรรดิ ถนนจัดรวรรดิ

จากนั้นข้ามถนนเยาวราชไปเข้าถนนมหาจักร ไปเข้าคลองถมดั้งเดิมฝั่งเยาวราช

ก่อนขยายไปฝั่งถนนเจริญกรุง เลี้ยวขวาที่แยกวัดชัยชนะสงคราม หรือวัดตึก

เข้าซอยวิวัฒน์เวียง ผ่านร้านเปาะเปี๊ยะขาหมู




จากนั้นเลี้ยวซ้ายเข้าซอยบำรุงรัฐไปที่ร้านแปะเตียง

แม้จะเหลือแค่ห้องเดียว แต่ไม่ลดจำนวนพนักงาน งานนี้มีสาเหตุที่ไม่ลด



ร้านแปะเตียงเป็นหนึ่งในสามร้านที่ทำเส้นบะหมี่เป๊าะได้อร่อยมาก

อีกสองร้าน คือ ก๋วยเตี๋ยวราชาเจ๊แห่งแห่งตลาดโบ๊เบ๊

1 "เที่ยวไปกินไป @ หลานหลวง 1 : ก๋วยเตี๋ยวราชา"

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/07/D8079255/D8079255.html

2 "เที่ยวไปกินไป by laser @ ก๋วยเตี๋ยวราชาเจ๊เฮียง" https://pantip.com/topic/34179622

และร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ฮะมังกร ถนนมังกร แต่ปิดร้านไปแล้ว เหลือแต่ที่ศูนย์อาหารพาราก้อน

ส่วนร้านนายฮุย หน้าตลาดกรมภูธเรศ เล่งบ๋วยเอี๊ย ยังไม่เคยลอง


นั่งลงปั๊บสั่งทันที "ตาเป๊าะหนอ" หรือบะหมี่เป๊าะแห้งสองชาม ๆ ละ 50 บาท

ปกติกินก๋วยเตี๋ยวไม่ปรุง แต่มีข้อยกเว้นสำหรับบะหมี่เป๊าะแห้ง เพียงแต่ปัจจุบันต้องงดน้ำตาล

ใส่เพียงพริกป่น ถั่วลิสงคั่งบดหยาบ พริกดองและซอสเปรี้ยว ส่วนของแฟนเป็นบะหมี่น้ำ 50 บาทชามเดียวจอด





อารมณ์อยากกินอีก แต่กินไม่ไหวแล้ว จึงสั่งกลับบ้านทั้งบะหมี่เป๊าะและบะหมี่ธรรมดาแบบแห้งอีกอย่างละ 2 ห่อ

แต่กินที่บ้านชอบเพิ่มเครื่องเยอะ จึงสั่งลูกชิ้นแบน ลูกชิ้นรักบี้ ลูกชิ้นกุ้งกลับบ้านอีกอย่างละ 20 ลูก

ปกติชอบกินฮื่อก้วยขาว แต่แฟนชอบกินฮื่อก้วยทอด ปลายเดือนงบน้อยต้องประหยัด

และทางร้านไม่แบ่งขายครึ่งเส้น จึงต้องเลือกฮื่อก้วยทอด เบ็ดเสร็จมื้อนี้รวมน้ำแกงหนึ่งถุง 705 บาท




ถามมือหนึ่งทำก๋วยเตี๋ยวเร็วที่สุดในโลกว่า ทำไมถึงปิดร้าน เฮียบอกว่าย้ายร้านไปที่ใหม่

เพราะที่นี่ขายมากว่า 70 ปี อยู่ ๆ ไม่ต่อสัญญาเช่าปรับปรุงอาคารใหม่

ทางร้านให้นามบัตรแผนที่มาหนึ่งใบ เอามาเพิ่มชื่อถนนเพื่อให้เข้าใจง่าย

ร้านใหม่อยู่ระหว่างตกแต่ง คาดว่าจะเปิดขายกลางเดือนกรกฎาคมนี้



ลงเรื่องในเฟสบุ้คน้องสาวอ่านเจอ จึงถ่ายรูปที่ตั้งร้านใหม่มาให้ ร้านใหม่อยู่ไม่ไกลจากแยกพญาไท

และอยู่ใกล้ปลายสะพานลอยข้ามแยกพญาไท ลอดใต้รถไฟฟ้าบีทีเอส

ติดกับ 7-11 และอยู่เยื้องศูนย์บริการฮอนด้า จอดรถไม่ได้