ทำไมคนเราต้องกินผักเยอะๆ

อยู่ๆก็เกิดคำถามแปลกๆ ตอนกินสลัดผักค่ะ

ทำไมคนเราต้องกินผักเยอะๆ
ทั้งๆ ที่ผักแทบจะย่อยไม่ได้เลย แถมให้พลังงานน้อยมากอีก
ไม่เหมือนพวกโปรตีนหรือไขมันที่ย่อยได้มากกว่า และให้พลังงานสูงกว่ามาก
เราก็คิดต่ออีกว่า เอ๊ะหรือในธรรมชาติมีพวกพืชผักให้กินมากกว่า และหาง่ายกว่าโปรตีนกับไขมันจากสัตว์อื่น
เอ๊ะอีกครั้ง งั้นทำไมคนเราไม่วิวัฒนาการให้ย่อยเซลลูโลสได้กันล่ะ มันดูขัดๆกันน่ะค่ะ