สอบถามความรู้เรื่องเห็ดหน่อยครับ

พอดีว่าซื้อก้อนเชื้อเห็ดมาครับและทีนี้พอดีว่าทางร้านอ่ะเขาแจ้งว่าจะต้องรอให้เชื้อเดินเต็มเห็ดก่อนก้อนเห็ดก่อน แล้วทีนี้ยายผมไม่รู้ได้ทำการเปิดฝาเห็ดก่อนไปแล้วจะเกิดอะไรขึ้นไหมครับ จะมีดอกหรือมีอะไรไหมครับพอดีว่าทางที่บ้านไม่รู้นึกว่า สามารถเปิดดอกได้เลย