ทำกินง่ายๆ : แกงจืดยอดตำลึงหมูสับผัด



ฝนมาตกช่วงนี้ ต้นตำลึงแถวบ้านแตกยอดอ่อนเยอะ เก็บมาทำแกงจืด

ส่วนประกอบน้ำซุป:
- น้ำดื่มสะอาด
- ซี่โครงหมู ล้างให้สะอาด
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
- เกลือป่นนิดหน่อย

เริ่มทำน้ำซุป:
- ตั้งหม้อใส่น้ำนิดหน่อย ไฟแรง
- เอาซี่โครงไปลวกให้พอดับคาว เทน้ำเก่าทิ้ง
- ใส่น้ำดื่มใหม่ ไฟกลาง
- ใส่เกลือป่น รากผักชี 
- ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
- ต้มไปเรื่อยๆ หมั่นช้อนฟอง ต้ม 60 นาที

ส่วนประกอบผัด:
- ยอดอ่อนตำลึง ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้


- หมูสับ
- กระเทียมสับ
- น้ำปลา
- น้ำมันพืชนิดหน่อย

เริ่มทำผัดยอดตำลึงหมูสับ:
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ไฟกลาง
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย ผัดต่อให้พอสุก


- ใส่ยอดตำลึงลงไปผัด พอให้ผักสลด


ทำการปรุงแกงจืด:
- อุ่นน้ำซุปให้เดือด
- นำตำลึงหมูสับที่ผัดแล้วใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ตอนแรก


- พอส่วนผสมเดือดทั้งหมด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมกินกับข้าวอื่นๆร่วมกัน ตามชอบ