ทอดไข่ กลัวน้ำมันกระเด็นเข้าตา เวอร์ไปมั้ยครับ

ตอนนี้กำลังรู้สึกเอร็ดอร่อยกับเมนูไข่ข้นของร้านสะดวกซื้อมากๆ แต่พอมาทำเองจากไข่ข้นที่เราคาดหวัง กลับกลายเป็นไข่เจียวอมน้ำมันซะงั้น เราไปยืนมองเวลาเขาทอดเขาใช้เป็นกระทะแบบแบน แต่ถ้าเราเป็นกระทะแบบกลมก้

สวัสดีค่ะหนูอายุ13หนูชอบการทำอาหารมากแต่กลัวค่ะ กลัวน้ำมันกระเด็นใส่กลัวการหั่นผักหนูหั่นผักแล้วมีดไปโดนนิ้ว ขี้ลืมต้มหรืออุ่นกับข้าวไว้แล้วลืมหม้อไหม้เลยค่ะ หนูไม่ค่อยระวัง ไข่ยังทอดไม่เป็นเลยค่ะทำได

วันนี้จู่ ก็คิดถึงโรงอาหารที่มหาวิทยาลัย “ผัดดิเรก” เป็นเมนูแรกที่คิดถึง เป็นการใช้สารพัดผักที่มีในร้านอาหารตามสั่ง ผัดกับหมูและวุ้นเส้น ปรุงรสตามแต่รสมือคนทำ เป็นเมนูที่ชื่อไม่ได้ชวนให้นึ

จริง ๆ เมนูนี้ จะเป็นเห็ดเคลือบน้ำตาลไหม้ (เรียกว่า coat มากกว่า glaze ใช่ไหมคะ? หรืออันเดียวกัน?) วัตถุดิบ: 1. พริกไทย(ขาว) เม็ดหรือป่น บะแข่น (มะแขว่น, พริกพราน -- ถ้าไม่มี ใช้พวกฮวาเจียว ชวงเจีย