ทำหมูแดดเดียว หมูยังไม่แห้ง แดดหมด ต้องเก็บยังไง

พอดีวันนี้ตั้งใจว่าจะทำหมูแดดเดียว กับเตรียมหมูไว้ทำหมูกรอบ
แต่เคราห์ไม่ดี เมฆเยอะ แดดหมดก่อนหมูจะแห้งดี
สามารถตากค้างคืน ผึ่งลมไว้เลยได้มั๊ยครับ
หรือว่าต้องเก็บเข้าตู้เย็นก่อนแล้วค่อยเอาออกมาตากใหม่