สงสัยเรื่องภาษาพูดของญี่ปุ่นอ่ะครับ กับคำแทนตัวเองนอดหน่อย

พอดีเพิ่งเรียน (มินนะเล่มแรกจะจบแล้ว) ทีนี้สงสัยอ่ะครับแบบภาษาพูดบ้านๆเนี่ยเขาตัดอะไรออกจากประโยคบ้างถ้าพวกตัวช่วยนิดหน่อยพอเกทอยู่ครับถ้าความหายยังคงแต่แบบที่สงสัยจริงๆคือพวกที่ลงท้ายประโยคอ่ะครับ แบบ ですか　ます　ถ้ายกตัวอย่างยาก เอาจากคำนี้ก็ได้ครับ 教えます　ที่แปลว่า สอน ลองเอาไปแปลใน google ดูผมตัด ます　ไปใส่ た　ก็ยังคงความหมายเดิม ที่นี้พอกดสับภาษามันให้ว่า 教える งงแล้วครับ

สังสัยสองครับแทนตัวเองเนี่ย　俺　มันระดับไหนหรอครับ ชีวิตจริงไม่พูดหยาบครับแทนตัวเองกับเพื่อนใช้เรา คือถ้าไม่ใช้　 私　หรือ　僕　เนี่ยมีคำแทนตัวเองอื่นๆที่แบบสุภาพประมาณคำว่าเราไหมครับ แต่ไม่สุภาพขนาดดิฉัน ฉัน หรือหยาบขนาดแบบ กู อะไรเงี้ย