หมูสดที่ซีลในถุงพลาสติกซื้อมาแช่เย็นช่อง freeze แล้วเนื้อเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม ตอนแรกสีชมพู

เป็นอีกครั้งที่ตามมาเก็บร้านที่เคยต๊ะไว้ หนนี้มาไกลถึงศาลายากันเลย ซึ่งร้านที่มากินในวันนี้เป็น ร้านลูกผสม ระหว่าง ปิ้งกับต้มนั่นคือ Mr.Iron Grill & Hotpot น่าจะเปิดมาได้สักพักนึงแหละ แต่จะเป็นยั

มันคือมะขามหวาน ที่ยังไม่สุกค่ะ เนื้อมันยัง้ป็นสีแบบในภาพค่ะ หวาน อร่อยค่ะ ในภาพ กก ละ 150 ค่ะ ได้มาจากเกษตรแฟร์บางเขน เมื่อวันเสาร์ วิธีเก็บ แม่ค้าย้ำนักหนาว่า ให้ใส่จานวางไว้ ห้ามเก็บในถุง มันจะ

Sous Vide (ซูวี) เป็นวิธีการทำอาหาร โดยเอาอาหารบรรจุไว้ในซองพาสติกแล้วทำให้เป็นสุญญากาศ แล้วนำไปต้มในน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิ 60 - 80 C เป็นเวลาหลายชั่วโมง จนอาหารสุก ถ้าอุณหภูมิต่ำจะให้เวลาต้มนาน วิธีการ

วันศุกร์เมื่อวาน แม่เปปกินอาหารเช้าเสร็จ นั่งดูทีวีอยู่ ก็เกิดวิญญาณขยันเข้าสิงร่างค่ะ มองเห็นฝุ่นที่ช่วงนี้ลมหอบพัดเข้ามาทุกวันเลย เริ่มจากล้างพัดลมค่ะ ถอดชิ้นส่วนต่างๆ นำไปล้างทำความสะอาด ผึ่งแดดแล้

พอดีเราไปทาน บุฟเฟ่ต์แห่งหนึ่ง เราสั่งสันคอหมูไปเพราะทานเนื้อไม่ได้(เเพ้เนื้อวัว) ตอนมาเสริมเราก็เอะใจว่าทำไมสีหมูมีสีที่เข้มขยาดนี้เลยถามพนักงานเขาให้คำตอบว่าหมูคะไม่ใช่เนื้อ รบกวนช่วยดูให้หน่อยคะว่า

สวัสดีครับ ได้พริกหวานมาเยอะ เก็บนาน ๆ มันจะเหี่ยวไม่อร่อย แฟนมีเมนูกำจัดพริกหวาน คือ チンジャオロース（青椒肉絲）จินเจ้า รอส เป็นอาหารจีน เสฉวน แต่.. ต้นตำรับ เป็นเนื้อวัว ครับ ในตู้เย็นมีแต่หมูสันนอกสไลด์

สวัสดีค่ะ...วันนี้จขกท.มีภารกิจ "ล้างตู้เย็น" มาฝากกันค่ะ ในตู้เย็น มีซี่โครงหมูอยู่แค่เส้นเดียว มีต้นหอมผักชีนิดหน่อย กับเส้นบะหมี่เบตงที่เหลือติดถุงอยู่ 3-4 ก้อน เลยจับมารวมกัน เป็นเมนู &q

สวัสดีค่ะทุกคน ช่วงนี้อากาศที่บ้านจขกท. ยังเย็นๆอยู่พอสมควร ร่างกายเลยต้องการอะไรอุ่นๆ มาช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ วันนี้เลยหยิบเมนู "ซี่โครงหมูผัดขิง" มาฝากกันค่ะ เมนูนี้ไม่ได้มีดีแค่รสชา