หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
เกี่ยวกับสารเสริมของขนมปัง
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
สารเสริมขนมปังบางชนิดจะมีเอนไซม์คือวิตามินซีช่วยเร่งการหมักของยีสต์ทำให้ระยะเวลาการหมักของยีสต์เร็วขึ้น
ระยะเวลาการหมักของยีสต์ หมายถึงการที่เราพรูฟขนมปังหรือเปล่าค่ะ ทำให้ครัวซองเราใหญ่และเบาขึ้นใช่ไหมค่ะใครรู้ช่วยตอบที
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
อาหารที่มีจุลินทรีย์ Probiotics เมื่อผ่านความร้อนจุลินทรีย์จะตายไหม
ช่วงนี้กระแสการทำขนมปังด้วยยีสต์ธรรมชาติกำลังมา เห็นว่ายีสต์ธรรมชาตินั้นมีคุณประโยชน์คือมี Probiotics หรือ Prebiotics เป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย ซึ่งก็จะ
สมาชิกหมายเลข 1907344
การทำขนมปังมีหลายวิธี ถ้าอยากให้ชีวิตง่ายขึ้น เรามีเทคนิคมาแชร์ให้อ่าน
การทำขนมปังมีหลายวิธี ถ้าอยากให้ชีวิตง่ายขึ้น เรามีเทคนิคมาแชร์ให้อ่าน 1.Straight หรือการตีแบบขั้นตอนเดียว ผสมแบบไม่มีPrefermented ทำให้รสชาติ การขยายตัว ไม่ดีเ
pGMr
ขอถามเรื่องยีสต์หน่อยค่ะ
คือเราหัดทำซาลาเปา แล้วมันเหม็นกลิ่นยีสต์มากเลยค่ะ กลิ่นคล้ายๆพวกแก๊สหรือสารเคมี เหม็นจนปวดหัว แต่ไม่เหมือนกลิ่นยีสต์ในขนมปังที่เคยๆได้กลิ่นนะ เราเลยสงสัยว่ามัน
สมาชิกหมายเลข 751828
ทำโยเกิรต์ยังไง
คือเข้าใจว่าเราต้องเอาเเบคทีเรีย(เช่นเเลคโตบาสิลัส)ไปใส่ในนมใช่มั้ยคะจากนั้นเเบคทีเรียก็จะไปจับกับน้ำตาลแลคโตสในน้ำนมเเละมันก็จะสร้างกรดเเลกติกออกมา เเต่ถ้าเราท
สมาชิกหมายเลข 6244260
ถ้านำเนื้อสัตว์มาหมักกับยีสต์ จะเพิ่มปริมาณโปรตีนขึ้นไหมครับ
ถ้านำเนื้อสัตว์มาหมักกับนี้จะเพิ่มปริมาณโปรตีนขึ้นไหมครับ เข้าใจว่าเนื้อสัตว์มีโปรตีนอยู่แล้วแต่มันจะเพิ่มขึ้นไหมหลังจากการหมัก สืบเนื่องจากว่ามีงานวิจัย มีการน
สมาชิกหมายเลข 6820328
ตัวมิ้งค์ ให้สารแบบเดียวกับพวก ชะมดเช็ด ชะมดเชียง ไหมคะ
จำไม่ได้ว่า ฝรั่งเดนมาร์ก เขาเลี้ยงไว้เพื่ออะไรค่ะ ถ้าจำไม่ผิด เคยได้ยินตอนช่วง Covid-19 ระบาด มีเอาสารเช็ดมาทำพวกน้ำหอม ยาหอม ไหมคะ
อวัยวะชิ้นนั้น
อยากทราบข้อดีข้อเสียของFlushing oil ครับ ควรใช้ตอนไหน ควรใช้กรณีไหน ขอเหตุผลด้วยครับ ขอบคุณพี่ๆครับ
สมาชิกหมายเลข 2261853
เราใช้ซันไลต์ซักผ้าได้ไหม
น่าจะปลอดสารอันตราย เพราะใช้ล้างจานกินข้าวได้เลย เราลองใช้ซักถุงเท้าก็ใช้ได้นะ
สมาชิกหมายเลข 7474319
วันนี้ป้ามีเมนู "นูกัต" ตังเมไต้หวัน ทำง่ายไม่ต้องอบ อร่อยหอมนม มาเตรียมวัตถุดิบส่วนผสมกันเลยค่ะ
วันนี้ป้ามีเมนู "นูกัต" ตังเมไต้หวัน ทำง่ายไม่ต้องอบ อร่อยหอมนม มาเตรียมวัตถุดิบส่วนผสมกันเลยค่ะ 👉ส่วนผสมรสนม(สีขาวและสีฟ้า) 1.นมผงเต็มมันเนย (หัวนมผ
ป้ามารายห์
ป้าขอเสนอเมนูที่ใช้ไข่ขาว "ฟินองเซีย" ใครมีไข่ขาวเหลือเยอะ นำมาทำขนมได้ค่ะ มาทำกับป้ากันเลยจ้า
ใครมีไข่ขาวเหลือเยอะ ป้าขอเสนอเมนูที่ใช้ไข่ขาว "ฟินองเซีย" แค่ชื่อก็ไฮโซแล้ว รสชาติอร่อยลงตัวสุดๆ ทำง่ายมาก ได้ขนมที่ออกมาสวยน่ากิน เริ่มลงมือทำกับป้า
ป้ามารายห์
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
เกี่ยวกับสารเสริมของขนมปัง
ระยะเวลาการหมักของยีสต์ หมายถึงการที่เราพรูฟขนมปังหรือเปล่าค่ะ ทำให้ครัวซองเราใหญ่และเบาขึ้นใช่ไหมค่ะใครรู้ช่วยตอบที