หมูกรอบชาชู หม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรลัดที่สุด ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้ม อบใน 1 ชั่วโมง | Umim is Happy อุ๋มอิ๋ม

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร เมนูอบ ทำอาหาร เมนูอาหาร หม้อทอดไร้น้ำมัน

หมูกรอบชาชู หม้อทอด หมูกรอบสายชิล ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้ม
อร่อยไว ใช้เวลาอบแค่ 1 ชั่วโมง ไม่ต้องรอข้ามคืนเลยค่ะ
สูตรลัด ลดขั้นตอน สูตรนี้ แทบจะไม่ต้องทำอะไรเลยค่ะ แต่สิ่งที่ได้คือหมูกรอบๆฟูๆ ง่ายมากๆ
เอาไปทานกับมาม่าเกาหลี อร่อย เข้ากันสุดๆค่ะ

วัตถุดิบวัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู

วิธีทำ
เลือกหมูสามชั้นแผ่นสวยๆมาทำนะคะ
หมูสามชั้นที่ดี เหมาะกับการเอามาทำหมูกรอบ ควรมีอัตราส่วน เนื้อ : ไขมัน 50 : 50 ค่ะ

ขั้นแรก ตัดไขมันส่วนเกิน ผังผืดออกนะคะ

ต่อมา บั้งเนื้อหมูให้เป็นตารางแบบนี้ค่ะ กรีดไม่ต้องลึกนะคะ
เพื่อให้หมูสุกง่าย และ ม้วนได้ง่ายค่ะ

ทาเกลือให้ทั่ว ทั้งด้านเนื้อ และ หนัง
ทาลงไปตรงร่องเนื้อหมูด้วยจ้าา รสชาติจะได้ทั่วถึงกันดี

แช่น้ำส้มสายชูค่ะ น้ำส้มสายชูจะช่วยให้หนังหมูฟู กรอบนะคะ
เราคว่ำหมูลง แช่ด้านที่เป็นหนังนะคะ ให้หนังจมน้ำส้มสายชู
ใส่เยอะๆได้เลยค่ะ ไม่ต้องกลัวเปรี้ยวนะคะ
เพราะพอโดนความร้อน ความเปรี้ยวจะหายไปค่ะ
แช่ประมาณ 15-20 นาทีนะคะ

ม้วนหมู แล้วมัดเชือกแบบนี้ค่ะ มัดให้พอดีตัวหมูนะคะ ไม่ต้องมัดแน่นจนเกินไป
เดี๋ยวหมูสุก จะพองตัวขึ้นมาอีกค่ะ
เชือกที่ใช้ ควรเป็นเชือกธรรมชาติ ที่เอามาทำอาหารได้นะคะ

เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันได้เลย
สูตรนี้เป็นสูตรลัด ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้มนะคะ เหมาะสำหรับสายชิล ทำง่ายๆ และ อร่อยจ้าา
เราจะอบด้วยกัน 3 รอบค่ะ

รอบแรก เราจะอบ อุณหภูมิต่ำ ให้หนังแห้ง แทนการตากแดดนะคะ
- ไฟ 120 องศาเซลเซียส
- เวลา 40 นาที

เราก็ปล่อยให้หม้อทอดไร้น้ำมันทำงาน แล้วไปดูซีรีย์รอสวยๆ ชิลๆ ได้เลยค่ะ^^

พอครบเวลาแล้ว หนังหมูก็จะแห้งตึงค่ะ
ลองสังเกตดูนะคะ ถ้าของใครยังไม่แห้ง ให้เอาไปอบต่อค่ะ (หม้อทอดแต่ละรุ่นไม่เหมือนกัน)
แล้วก็เอาออกมาบั้งนะคะ กรีดตรงระหว่างเชือก ไม่ต้องลึกค่ะ

เพื่อความกรอบชัวร์ จะทาน้ำส้มสายชูอีกรอบนะคะ ทาลงไปตรงร่องที่กรีดด้วยจ้าา

อบรอบที่2
เอาด้านล่างขึ้นก่อนนะคะ รอบนี้เราจะอบให้หมูสุกค่ะ
- ไฟ 200 องศาเซลเซียส
- เวลา 10 นาที

อบรอบที่3
เอาด้านบนขึ้น รอบนี้เราจะอบให้หนังหมูกรอบกร๊วบๆ
- ไฟ 200 องศาเซลเซียส
- เวลา 10 นาที

พอครบเวลา ก็ได้หมูกรอบ พองๆ สวยๆ แบบนี้เลยจ้าาาา
ดีงาม และ ง่ายมากๆเลยค่ะ ^^

สวยมากกก

ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนะคะ แล้วค่อย แกะเชือก และ หั่น
เพราะจะได้กักเก็บความชุ่มชิ้นให้อยู่ในเนื้อหมู เนื้อจะได้ฉ่ำๆค่ะ

ดีงาม เนื้อหมูนุ่มฉ่ำ และ หนังกรอบกร๊วบๆเลยค่ะ
ฟินมากกกกกก

เอามากินกับมาม่าเกาหลี อร่อย 10 10 10 ไปเลยค่าาา
ลองทำดูนะค๊าาา

ดูวิธีทำแบบละเอียด + กินให้ดู กรอบกร๊วบๆ ได้ในตลิปนี้นะค๊าา ^^

อย่าลืมไปทำทานกันนะคะ
เพราะความอร่อยคือความสุข
******************************************************************************
ฝากติดตามด้วยนะคะ อุ๋มอิ๋มยังมีเมนูอาหาร อีกมากมายเลยจ้า^^
ขอบคุณค่าาาา
Umim is Happy : อุ๋มอิ๋ม แม่บ้านยุคใหม่
YouTube : https://youtube.com/c/uMimisHappy
Facebook : https://www.facebook.com/umimishappy
Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZGJhX4Yr2
Instagram : https://www.instagram.com/umim_is_happy
Blockdit : https://www.blockdit.com/umimishappy
******************************************************************************
#UmimisHappy #Umim
#อุ๋มอิ๋มอีสแฮปปี้ #อุ๋มอิ๋มหม้อทอดไร้น้ำมัน
#หม้อทอดไร้น้ำมัน #แม่บ้านยุคใหม่
#อุ๋มอิ๋มแม่บ้านยุคใหม่ #หมูกรอบชาชู #หมูกรอบ