ทำไมผลไม้ที่ห้างถึงเก็บไว้นานเป็นเดือนยังไม่เสีย

กระทู้คำถาม

วัตถุดิบทำอาหาร ผลไม้ ถนอมอาหาร วิทยาศาสตร์ สารเคมี

ลองสังเกตมาหลายครั้งแล้วว่า เวลาที่ซื้อแอปเปิ้ลมาจากห้าง ผมเก็บไว้ในตู้เย็นไว้เป็นเดือนจนถึง 2 เดือนก็ยังไม่เสีย แต่พอซื้อตามร้านผลไม้ข้างทางเก็บไว้ไม่กี่อาทิตย์ก็เริ่มที่จะกินไม่ได้แล้ว อยากสอบถามว่าเขาได้ใช้สารเคมีอะไรหรือเปล่าครับในการเก็บรักษาผลไม้ไว้ให้ได้เวลานานขนาดนั้น ถามอีกอย่างคือปกติแล้วผมจะกินแอปเปิ้ลทั้งเปลือกเลยมันจะมีสารตกค้างอยู่ที่เปลือกหรือเปล่าครับ