ผักกรอบที่เราเห็นนำมาขายอยู่ตอนนี้ ไม่ว่าจะในร้านออนไลน์ ร้านแม่ค้าชื่อดัง เกือบ 100% ทั้งหมดเอามาจากจีนครับ ซึ่งแต่ละร้านคุณภาพ รสชาติไม่เหมือนกัน กรรมวิธีทำผักกรอบจริงๆนั้นค่อนข้างยุ่งยากพอสมควรเพราะต้องอบไล่ความชื้นออกไป แต่ที่เห็นขายเคยมีรีวิวมาว่ามีอมน้ำมันหน่อยๆ มีความเป็นไปได้ว่าอาจไม่ใช่”ผักอบกรอบ” แต่จริงๆคือ ผักเหล่านั้นถูกนำมา “ทอด” แล้วค่อยไล่น้ำมันทิ้งไป (คล้ายๆกับการทำทุเรียนทอด กล้วยฉาบ)

ของพวกนี้ไม่มีอย.รับรอง ถ้าใครเคยนำเข้าของจากจีนจะทราบดีว่าสามารถนำขนมอาหารต่างๆเข้ามาอย่างง่ายดาย ไม่ใช่เพียงแค่ผักกรอบ แม้กระทั่งถั่วต่างๆที่ขายในออนไลน์ก็มาจากจีน ไม่ใช่มาจากทางภาคใต้อย่างที่เคยเข้าใจ

คลิปประกอบ > https://vt.tiktok.com/ZGJAPjnty/