ถามเรื่องการเอาผักไปตากแห้งค่ะ

เห็นที่เกาหลีกับญี่ปุ่นมีการเอาผักไปตากเเห้งเพื่อเก็บไว้กิน อยากทราบว่าเคยมีใครทำมั้ยคะ ถ้าในไทย ใช้ผักอะไรได้บ้าง แล้วมีกระบวนการทำอย่างไรบ้าง

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ช่วงนี้อยากลดการไปตลาดเพราะอยู่ในพื้นที่สีแดงค่ะ