มีใครเคยกินปลาดอร์รี่แท้ไหมครับ

ถ้าพูดถึงร้านที่เป็นกระแสคนแห่ไปกินกันถล่มทลาย มิสเตอร์ ซูชิ บางแค ก็อยู่ในลิสต์เช่นกัน ซึ่งตอนที่เขามาเปิดใหม่ๆนั้น ผมกับแฟนก็เล็งจะไปกินกันตั้งหลายหนแล้ว แต่ก็ไม่ได้ไปเพราะตอนนั้นร้านไม่รับจองออนไล

ผมในที่นี้ หมายถึงผู้เขียนคุณกฤช เหลือลมัย เดี๋ยวนี้ ถ้าเปิดหม้อร้านที่ขายปลาทูซาเตี๊ยะในสมุทรสงคราม ก็จะพบปลาทูที่ต้มในซีอิ๊ว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวเป็นน้ำตาลไหม้ น้ำปลา ท่อนอ้อย กระเทียม

刁民-酸菜魚 Diao Min Asia วันนี้พู่มากินต้มปลาผักกาดดองที่ย่าน Ximending บอกเลยว่าอร่อยมาก รสชาติเข้มข้น เปรี้ยวโดนใจ พู่เลือกเผ็ดน้อย จะเผ็ดนิดๆชาหน่อยๆ 🥢 ต้มปลาผักกาดดองที่ร้านมีให้เลือก 3 size พู่สั่งแบ

"Koji-Aged Tuna" หรือการบ่มปลาทูน่าด้วยเชื้อราโคจิ (Aspergillus oryzae) ซึ่งกำลังเป็นเทคนิคที่ได้รับความสนใจในวงการซาซิมิระดับไฮเอนด์ครับ นี่คือรายละเอียดว่ามันคืออะไรและทำไมถึงต้องทำให้ขึ้น

โอมากาเสะสไตล์เอโดะมาเอะแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ใจกลางทองหล่อ ที่ให้ฟีลเหมือนได้นั่งกินซูชิอยู่ญี่ปุ่น 🇯🇵🍣 ร้าน KOHAKU (โคฮาคุ) โอมากาเสะพรีเมียมที่อยู่ชั้น 3 ของ Hotel Nikko Bangkok บรรยากาศร้านเป็นเคาน์

ฤดูกาลนี้ ไข่มดแดงออกนะคะ เมื่อวานบ่นกับตาว่า ไข่ก็แพง หมูก็แดง ตาไปหาปลามาทำกับข้าวเย็นกันไหม ตาบอก “วันนี้จะไปเอาไข่มดแดง จะไปด้วยกันไหม” ของโปรดมีหรือจะพลาด!! ไปหาซื้อตามตลาด โลนึงแ

ขนมเขียวใบหยก(ขนมเขียวนาดี) เป็นเมนูขนมพื้นบ้านที่หากินยาก ตัวแป้งมีสีเขียวสวย หอมกลิ่น ใบเตย เหนียว นุ่ม หนึบๆ ไส้ทำจากถั่วเขียว มะพร้าวและน้ำตาล วิธีการห่อจะคล้ายๆกับข้าวเกรียบปากหม้อ เป็นขนมที่คนโบ

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวพันทิป พอดีผมมีโอกาสได้ไปลองทานอาหารไทยที่ร้าน Thai Dragon (ไทยดราก้อน) ในฮ่องกงมาครับ เลยอยากจะมาแชร์เผื่อใครที่อยู่ฮ่องกง ในเกาลูน แล้วคิดถึงรสชาติไทยๆ หรือกำลังมองหาร้านอาหารไท

สวัสดีครับเนื่องจากเพื่อนผมทักมาวันพฤหัส ว่าจะแวะเข้ามาที่บ้านวันศุกร์ (ปกติที่บ้านผมเพื่อนจะมานั่งเล่น มานอนค้าง หรือมาฝากของบ่อย) เพราะจะไปเอาเสื้องานวิ่ง midnight marathon และแวะเอาเสื้อวิ่งมาฝากให