สารแทนนิน+วิตามินซี

กระทู้คำถาม

อาหาร โภชนาการ เคมี วิทยาศาสตร์ งานวิทยาศาสตร์

มีความเป็นไปได้มั้ยว่า
ผลไม้ที่มีสารแทนนินจะช่วยให้ผลไม้ชนิดนั้นเก็บวิตามินซีได้มากขึ้นและป้องกันความเสื่อมของวิตามินซีลงได้ จึงเก็บวิตามินซีในตัวผลไม้เองได้มากกว่าปกติเมื่อเทียบกับผลไม้ที่ไม่มีสารแทนนิน (แต่มันมีรสฝาดไม่อร่อย)

ผิดพลาดประการใดขออภัยในที่นี้ด้วยนะคะ ขอบคุณที่ชี้แนะล่วงหน้าเลยค่ะ
🤝🙏🙏🙏

แก้ไขข้อความเมื่อ