สงสัยว่าถุงลมข้างๆ ตาตัวมาสคาโปนมีไว้ทำอะไร

คิดอย่างไรกันบ้างครับ เราซื้อเบเกอรี่ หลายชิ้นแต่ ร้านไม่แถมถุงหิ้วต้องซื้อในราคา 1 บาท เราเลยไม่ได้ซื้อถุงเพราะเรารักษ์โลก แต่หลังจากจ่ายเงินเสร็จ ถือขนมจากเคาเตอร์ ไม่ทันได้เดินออกจากร้านเลย เราทำขน

1) ทำเลที่ตั้งอยู่ไกลจาก MRT มาก เดินทางลำบาก 2) พนักงานแต่ละคนไม่มีความใส่ใจลูกค้าที่มาลองเรียน (เรียนจบ = แยกย้าย จะไปไหนก็ไป) 3) Service Mind มีระดับกลางๆ เทียบกับสถาบันอื่นอย่าง ecole ducasse, dus

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

หลักๆผมเอามาทำ เค้กแบบ letao อะครับ คือครีมชีสใช้ชั้นชีสเค้ก มาสคาโปนใช้ผสมกับวิปครีมที่ตีฟู ละมาสคาโปรใช้ทำทีรามิสุ บ้าง แต่สองตัวนี้ซื้อมาทำทีใช้ไม่เคยหมด เหลือเยอะด้วย กว่าจะทำครั้งหน้าก็เสียพอดี